أشهر 4 أخطاء في خبز البيتزا :
البيتزا تلك الأكلة الساحرة التي لا يختلف عليها أحد، وتعشق تحضيرها النساء فهي واحدة من المعجنات السهل، السريعة
والشهية في الوقت نفسه، في هذا الفيديو سنخبرك أشهر الملحوظات التي يجب عليكِ مُراعاتها عند خبز البيتزا الخاصة بكِ.
- عند عجن البيتزا اتركوا العجين على الأقل لمدة 30 دقيقة مع تغطيته بفوطة حتى يصبح سهلاً في الفرد.
- يمكنكم إضافة الدقيق في حال كان العجين لزجاً أو الحليب الدافىء في حال كان العجين جامداً.
- لا تُزيدوا سُمك البيتزا عن ⅛ أو ¼ إنش حتى يسهل نضجها، ذلك لأن العجين لو كان سُمكه أكبر من ¼ إنش قد لا ينضج من الأصل بينما إن كان أقل من ⅛ إنش فقد يحترق في الفرن.
- تأكدوا من عدم المبالغة في وضع حشو البيتزا حيث أن ذلك قد يعني عدم نضج العجين.
- يمكنكم طهي العجين أولاً ثم وضع الحشو لمدة 10 دقائق في الفرن.
- لاحظوا أيضاً ان عدم تسخين الفرن مُسبقاً بفترة مناسبة قد يعني فشل العجين.
- تحتاجون إلى 20 دقيقة على الأقل لتسخين الفرن قبل وضع البيتزا للحصول على أشهى بيتزا مقرمشة وناجحة.