طريقة عمل باستا ارابياتا

باستا ارابياتا

مقادير باستا ارابياتا

• ماء حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 200 جرام مكرونة

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصّ ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
• 400 جرام طماطم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• جبنة بارميزان مبشورة حسب الحاجة

طريقة باستا ارابياتا

1. لسلّق المكرونة، ضعي كميّة من الماء في قدر كبير على النار ثم أضيفي إليه كل من: الملح، الزيت النباتي واتّركي المزيج حتى يغلي ثم أضيفي المكرونة.
2. قلّبي المكرونة في الماء المغلي على نار متوسّطة باسّتمرار حتى لا تلّتصق بالقدر وبمجرّد أن تنّضج وتسّلق جيّدًا اطّفئي النار وصفّي المكرونة من ماء السلق واتركيها جانبًا.
3. لتحّضير الصلصة، ضعي في مقلاة كبيرة كل من: زيت الزيتون، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر المجروش وقلّبيهم معًا لدقائق على نار متوسّطة.
4. أضيفي بعد ذلك الطماطم المهروسة، الملح، الفلفل الأسود واتّركي هذا المزيج على نار متوسّطة لمدة 10 دقائق حتى يتسبّك.
5. أضيفي إلى مزيج الطماطم المُسبّك كل من: البقدونس المفروم، المكرونة المسلوقة، وحوالي ربع كوب من الجبنة البارميزان المبشورة وقلّبيهم معًا ثم اطفئي النار.
6. اسّكبي المكرونة في طبق التقديم ورشّي عليها قليل من جبنة البارميزان ثم قدّميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.