شوربة البصل مع السمك من موسوعة الطبخ و ما يمزيها بجانب طعمها الشهي هو كونك تصنعين منها صنفين وليس وصفة واحدة حيث يمكن استخدامها فى عمل السمك و الشوربة ، و تقدم مع صينية أرز صيادية و سلطة الجرجير.
مقادير شوربة البصل مع السمك
1 بصلة كبيرة
500 غ سمك للسلق
1 طماطم متوسطة
2 فرع بقدونس أو كرفس (حسب الرغبة ) مقطع قطع رفيعة
1 ليمون (عصير)
كمون
ملح
2 و نصف كوب ماء
طريقة عمل شوربة البصل مع السمك
1-قشري الطماطم و قطعيها مكعبات صغيرة
ابشري البصل ثم شوحيها فى الزيت الساخن حتى يتحول لونها للون الأحمر
2-ضيفى الطماطم و قومى بالتقليب ثم اتركي الوعاء على النار حتى تصبح الطماطم لينة و طرية
3-ضيفي الماء و الكمون و الملح و الفلفل و انتظرى حتى الغليان
4- ضيفي السمك و الكرفس و عصير الليمون و هدئي النار و ارتكي الوعاء لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام نضج السمك
5-ارفعي السمك من الشوربة و قدميه فى طنجرة مستقلة و زينيه بشرائح الليمون و اوراق البقدونس
6-قدمي الشوربة ساخنة