طريقة عمل حلى المعكرون

حلى المعكرون

مقادير حلى المعكرون

• ½ 1 كوب دقيق
• ½ 1 كوب دقيق سميد ناعم
• 1 ملعقة كبيرة محلب
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة خميرة
• 3 ملعقة كبيرة سمنة طريّة
• 2 ملعقة كبيرة ماء يانسون
• ½ كوب ماء
• زيت غزير للقلي
• 1 كوب قطر بارد

طريقة حلى المعكرون

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق، السميد الناعم، المحلب، السكر، الخميرة.
2. قلّبي المكونات السابقة مع بعضها البعض ثم أضيفي إليها السمنة الطرية.
3. اعّجني المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي: ماء اليانسون، والماء.
4. استمري في عجّن المكونات جيّدًا حتى تحّصلين على عجينة طرية.
5. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة لترتاح وتخّتمر.
6. قطّعي العجينة إلى قطع متساوية ثم خذي كل قطعة وحرّكيها بيديكِ على سطح صلب حتى تصّبح على هيئة اصبع كبير.
7. قطّعي اصبع العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية، وقومي بزخّرفته بشوكة الطعام ثم رصّي هذه القطع في صينية.
8. ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة على النار وبمجرد أن تسّخن ضعي قطع العجينة المزخّرفة حتى تُقلى وتأخذ لونًا ذهبيًّا.
9. ارفعي قطع العجينة بعد قلّيها في الزيت ثم ضعيها في القطر البارد ثم قدّميها وبالهناء والشفاء.