مقادير طريقة عمل شطيرة مغلفة بالبيض :
4 بيض 3 ملعقة كبيرة حليب 2 شريحة جبن 2 شريحة توست رشة ملح رشة فلفل أسود 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبة طماطم مقطعة 1 حبة فلفل مقطعة خس مقطع ذرة شرائح زيتونطريقة عمل شطيرة مغلفة بالبيض :
في طبق، اخفقي البيض مع الفلفل الأسود والملح، ضعي ملعقة زيت زيتون على النار في المقلاة ثم أضيفي نصف كمية مخفوق البيض، وقبل أن ينضج تماماً ضعي شريحة جبن في وسط البيض وفوقها شريحة توست.أغلقي أطراف البيض على التوست واقلبيه حتى يتحمر ثم قدميه مع الخس، الطماطم، الفلفل، الخس والذرة.