مقادير الكباب بالبرتقال
2 كيلو من لحم الضأن الخالي من الدهون 1 كوب كزبرة 3 أكواب عصير برتقال طازج 6 ثمرات برتقال (مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة) 1 فلفل حار (مفروم) 2 كوب عصير برتقال محلى للتزيين : بقدونسطريقة عمل الكباب بالبرتقال
1-فى صنينة ضعي قطع اللحم ثم ضيفى عليها عصير البرتقال و قطع البرتقال و الفلفل المفروم و الكزبرة و قومي بمزجهم جيدًا حتى تختلط كل قطع اللحم بالتتبيلة ثم ضعي الصينية بالثلاجة ساعتين على الأقل.3-خذي التتبيلة المتبقية فى الصينية وضعيها فى وعاء على النار واتركيها حتى تصبح صلصة سميكة القوام
4- اشوي اللحم و زينيه عند التقديم بالبقدونس
5- يُقدم مع الصلصة التى تم تحضيرها