مقادير صدور الدجاج بالخرشوف
8 صدور دجاج فيليه 1 بصل أبيض صغير 8 حبات خرشوف صغيرة 8 حبات من الطماطم المجففة 4 شمار 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 8 عروق من إكليل الجبل الطازج رشة من الفلفل الأسود المطحون 500 مل من الماء 2 مكعب مرق دجاج 8 أوراق من البقدونس الطازج 40 مل خل البلسميكطريقة عمل صدور الدجاج بالخرشوف
1--فى إناء عميق ضعى صدور الدجاج و تبليها بالفلفل الأسود و إكليل الجبل و اتركيها جانبًا3-بعد طهو الخضار ضيفي إليهم الدجاج و الماء ومرق الدجاج و اتركيهم حتى الغليان.
4-أدخلى الوعاء إلى الفرن على حرارة 220 لمدة 10 دقائق
5-اخرجي صدور الدجاج و قطعيها شرائح رفيعة
6-ارفعي الوعاء على النار حتى تجف السوائل الموجودة
7-ضيفى البقدونس للخضار و صبي عليهم الخل البسمي و قومي بالتقليب لمدة ثواني
8-فى طنجرة التقديم ضعي الخضروات ثم فوقها ضعي قطع الدجاج
للتزيين : يمكنك التزين بإكليل الجبل أو قليل من أوراق البقدونس