شوربة البطاطس معروفة بتقبلها للكثير من المكونات الأخرى، و يُعد البروكلي من أشهر المكونات التي تتقبلها. شوربة البطاطس والبروكلي لا يتم هرسها بالكامل و تؤكل قبل وجبات الغداء لتفتح الشهية لما بعدها من طبخات دجاج و صواني خضار مميزة.
مكونات شوربة البطاطس و البروكلي
حبّة بصل، مفروم حبّة جزر، مفروم حزمة كرفس، مفروم 2 فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة زبدة 2.5 كوب مرق دجاج 2 ملعقة كبيرة طحين كوب حليب 2 حبّة بطاطس، مكعبات صغيرة 4 كوب زهر البروكلي، مكعبات صغيرة 1 كوب جبن شيدر مبشور ملعقة كبيرة جبن بارميجان مبشورطريقة عمل شوربة البطاطس و البروكلي
افرمي البصل و الجزر و الكرفس و الثوم في محضّر الطعام، أذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة و أضيفي الخضروات المفرومة. قلّبي المزيج لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطحين و الملح و الفلفل و قلّبي جيّدًا، أضيفي المرق و الحليب و مكعبات البطاطس، و دعيها على النار حتى تغلي، اتركيها لمدة 15 دقيقة.
أضيفي زهر البروكلي و الجبن البارميجان، اتركيهم لمدة 5 دقائق. أضيفي الجبن الشيدر، قلّبي جيدًا و ارفعيها من على النار.
خذي 2 كوب من الشوربة و اطحنيهم في الخلاط، أعيديهم مرة أخرى إلى القدر.