واللحم المفروم.
مقادير طريقة عمل لقيمات البطاطس المقلية بجبن الروكفورت : أكلة
لبنانية :
600 غرام بطاطس، مقشّرة
60 مللي قشدة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
3 بيضة مخفوقة، بخفّة
2 صفار البيض، مخفوق بخفّة
75 غرام دقيق
250 غرام جبن روكفورت، جامد، مفتّت
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرماً خشنًا
رشّة فلفل حار
½ 1 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة عمل لقيمات البطاطس المقلية بجبن الروكفورت : أكلة
لبنانية :
اسلقي البطاطس في الماء أو على البخار حتّى تصبح طرية، صفيها.اهرسي البطاطس في وعاء كبير مع القشدة وجوزة الطيب حتّى يصبح الخليط ناعماً. أضيفي البيض وصفار البيض، اخفقي المكوّنات بملعقة خشبيّة حتّى يصبح الخليط ناعماً. أضيفي الدقيق، الجبن، البقدونس، الفلفل مع التحريك.
قومي بتحمية الزيت في قدر كبيرة، اقلي ملاعق طعام مستوية من خليط البطاطس قلياً عميقًا، على دفعات، حتّى تُلوّح العوامات قليلاً. صفيها على ورق ماصّ.