مقادير طريقة عمل الدجاج المسحب بالمانجو :
صدر دجاج مسحب منزوع الجلد ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة صلصة البيستو فص ثوم مفروم 3 ملعقة كبيرة شرائح طماطم مجففة بالشمس باقة صغيرة من الجرجير 2 ملعقة كبيرة مكعبات مانجو مقادير الصوص : 4 ملعقة كبيرة مايونيز ملح وفلفل ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ¼ ملعقة صغيرة ملح خشن ½ ملعقة صغيرة ثوم مفرومطريقة عمل الدجاج المسحب بالمانجو :
قومي بطهي صدرالدجاج في فرن محمى بدرجة 232 مئوية واتركيه حتى ينضج تماماً، قطعيه إلى شرائح.لتحضير الصوص: اهرسي الثوم واخلطيه بالملح في وعاء صغير، استمري بالهرس حتى يصبح معجون واخفقيه مع المايونيز وزيت الزيتون والليمون، أضيفي للخليط الملح الخشن والفلفل.
وزّعي الصلصة المحضرة في صحن التقديم ثم ضعي طبقة من الدجاج فوقها بالإضافة للطماطم ومكعبات المانجو، قدميها باردة أو ساخنة.