والمشوم.
مقادير معكرونة بالبولونيز النباتية :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ضلع كرفس ملعقة صغيرة إكليل الجبل 2 فص ثوم كوب بصل كوب جزر 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك ½ كوب عصير عنب ½ كوب فطر ½ كوب عصير طماطم ½ كوب طماطم كرزية مقطعة ½ ملعقة صغيرة ملح ½ كوب ماء ½ كوب جبنة بارميزان معكرونةطريقة عمل معكرونة بالبولونيز النباتية :
1.في مقلاة على النار سخّني زيت الزيتون.2.أضيفي الكرفس وقومي بالتقليب.
3.أضيفي إكليل الجبل والثوم مع التقليب.
4.ضعي البصل مع التحريك، ثم أضيفي الجزر وقلّبي، بعدها ضعي خل البلسميك وأعيدي التقليب.
5.ضعي عصير العنب والفطر مع استمرار التحريك.
6.زودي عصير الطماطم، والطماطم الكرزية، الملح، والماء مع التقليب.
7.ضعي الجبن مع استمرار التقليب.
8.أضيفي المكرونة المسلوقة وقومي بالخلط.
9.قدميها ساخنة.