مقادير كوكيز جوز الهند واللوز:
2 كوب طحين ملعقة صغيرة بيكينغ باودر ذرّة ملح 19 ملعقة كبيرة زبدة طرية كوب سكر بني مطحون 0.5 كوب سكر مطحون ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة مُستخلص لوز ملعقة صغيرة مُستخلص جوز هند بيضتان مخفوقتان كوب من شرائح اللوز 2 كوب جوز هند مبشورطريقة عمل كوكيز جوز الهند واللوز:
1- في مقلاة على النار حمّصي اللوز لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر، ارفعيه من على النار واطحنيه خشن.3- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر والسكر البني بمضرب كهربائي لمدة 3 دقائق.
4- أضيفي البيض والفانيليا ومستخلص جوز الهند واللوز واخفقي مجددًا،
5- ثم أضيفي الطحين والبيكينغ باودر والملح تدريجيا مع استمرار الخفق. أضيفي جوز الهند واللوز وقلّبي بملعقة خشبية
6- شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها برفق بيدك.
7- ضعيها في صينية مفروشة بورق الخبز، تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى يتحول لون الحواف للون البني.