طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي مع الزيتون والبطاطس.
مقادير طريقة عمل الدجاج الصغير المبهر مع سلطة الكسكسي :
6 دجاج صغير الحجم ½ كوب زيت زيتون ½ كوب عصير ليمون للدهن 1 ملعقة فلفل حريف بودرة سبينس فود ½1 ملعقة بابريكا سبينس فود 4 ملعقة سماق 1 ملعقة كمون سبينس فود 10 فص ثوم مفروم 3 ملاعق زيت زيتون مقادير سلطة الكسكسي : 3 كوب كسكسي 3 كوب مرق أوماء 1 كوب تمر منزوع النواة مقطع صغير 1 ملعقة قرفة بودر سبينس فود 1 ملعقة لوز 2 ملعقة بقدونس مفروم 1 بصلة مقطعة صغير ½ كوب سبانخ ½ كوب حب رمانطريقة عمل الدجاج الصغير المبهر مع سلطة الكسكسي :
اغسلي الدجاج جيداً ثم تبّليه بزيت الزيتون، عصير الليمون الفلفل الحريف، البابريكا، السماق، الكمون والثوم المفروم واتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.ضعي الدجاج في صينية دهونة بالزيت واشويه في الفرن على درجة حرارة 19 درجة حتى ينضج تماماً.
لتحضير سلطة الكسكسي: احضري وعاء وضعي الكسكسي مع المرق وسخّني على النار لمدة5 دقائق حتى ينضج.
اخلطي الكسكسي مع التمر، السبانخ، حب الرمان، اللوز، البقدونس، البصل والقرفة وقلّبي السلطة جيداً.
قدميها مع الدجاج المبهر في طبق التقديم.