الشعبية والسريعة حيث لا تحتاج وقتًا للتحضير من المطبخ العراقي. وتتميز بكونها سهلة سيحبها أفراد
أسرتك ويمكن تناولها كوجبة خفيفة، حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة في طبق واحد،
تعرفي أيضاً على طريقة تحضير خبز العروق.
مقادير صينية الباذنجان بصوص الطماطم :
250 غ لحم مفروم ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ½ ملعقة صغيرة بابريكا 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح حسب الرغبة بهار أسود حسب الرغبة 3 أكواب ماء دافىء حبتين بصل حبتين طماطم 3 فص ثوم حبلة فليفلة خضراء 3 حبات باذنجان صغيرةخطوات تحضير صينية الباذنجان بصوص الطماطم :
- في صحن ضعي اللحم المفروم، البصل، الثوم، البهار الأسود، الزنجبيل، البابريكا، الملح وقومي بالتقليب.
- في صحن آخر ضعي معجون الطماطم، زيت الزيتون، الملح، البهار الأسود، الماء الدافىء، وقومي بالتقليب.
- اسكبي جزء من المزيج السابق في صينية.
- ضعي طبقة من حلقات البصل وفوقها طبقة من شرائح الطماطم، وفوقها 2 فص ثوم.