مقادير اللحم بالثوم والليمون :
400 غ لحم مقطع ½ ملعقة صغيرة بهار أسود ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم ½ ملعقة صغيرة بهار تشيلي رشة ملح ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة طحين 2 فص ثوم ملعقة كبيرة خل التفاح كوب مرق اللحم 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض 3 ملاعق كبيرة بقدونس حبة بصل مقطعةطريقة عمل اللحم بالثوم والليمون :
1.ضعي اللحم بصحن غويط.2.تبّليه بالبهار الأسود، بهار تشيلي، زنجبيل، بودرة الثوم، الملح، وزيت الزيتون ثم قومي بالتقليب.
3.أضيفي الطحين، وقومي بإعادة التقليب.
4.في مقلاة على النار ضعي زيت الزيتون.
5.أضيفي اللحم وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
6.أضيفي الثوم وقومي بالتحريك.
7.أضيفي خل التفاح، مرق اللحم، عصير الليمون الحامض واستمري بالتحريك.
8.أضيفي البقدونس وقومي بالتقليب.
9.ارفعي المقلاة من على النار بعد تمام نضج اللحم.
10.في مقلاة أخرى على النار سخّني الزيت ثم ضعي البصل وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
11.زيّني وجه اللحم بشرائح البصل التي حضرتيها.
12.قدميها ساخنة.