مقادير طريقة عمل رولات الخضار اللذيذة : معجنات :
2 كوب طحين ½ كوب نشا 1½ كوب ماء رشة ملح 1 كيس خضار مشكل مجمد 1 بصلة مفرومة ناعم رشة بهارات رشة فلفل أسود رشة سماق ملحطريقة عمل رولات الخضار اللذيذة : معجنات :
اعجني العجينة جيداً ثم اصنعي كرات من العجينة حسب الحجم الذي نريده واتركيها ترتاح ساعة ونصف.في قدر ضعي زيت وبصلة واتركيها تذبل، أضيفي الخضار واتركيها ليتغير لونها ثم ضعي البهارات، قلّبي وارفعيها جانباً.
افردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً (رشي طحين كي لا تلتصق العجينة).
ضعي الحشوة على جهة من العجينة ولفيها بحيث تصبح الدائرة نصف دائرة واطوي الأطراف. كرري نفس الطريقة لباقي الكيمة.
اقليها بزيت ساخن مع قلبها بشكل مستمر حتى تصبح ذهبية اللون أخرجيها وصفيها على مناديل ورقية معقمة ثم قدميها.