مقادير بيتزا عشاق الجبنة
العجينة ظرف خميرة فورية كوب ماء دافئ 2 كوب طحين ملعقتان زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح ملعقتان صغيرتان سكر الحشوة 0.5 كوب جبنة ريكوتا كوب جبنة موتزاريللا ملعقتان كبيرتان جبينة بارميجان مبشورة ملعقتان كبيرتان زعتر طازج مفروم ملقعة كبيرة حبق طازج مفروم ملعقة كبيرة زيت زيتونطريقة عمل بيتزا عشاق الجبنة
1- في وعاء صغير، أذيبي الخميرة والسكر في الماء.3- وامزجي مرة أخرى حتى تتشكل العجينة وتصبح متماسكة ولا تلتصق باليد. غطيها بقطعة من القماش النظيف ودعيها تختمر لمدة لا تقل عن ساعة (حتى يتضاعف حجمها).
4- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
5- افردي العجينة في صينية البيتزا. ثم ضعي الجبنة الريكوتا بالتساوي على البيتزا، وفوقها الجبنة الموتزاريلا ثم البارميجان، تدخل الفرن لمدة 10 دقائق، ثم ضعي ملعقة زيت الزيتون بالتساوي على وجه البيتزا، تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق. تُؤكل ساخنة.