كذلك على خطوات عمل الحرشة المغربية.
مقادير الاسكالوب :
300 غ دجاج بهار أسود ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم ملح بيضة كوب طحين كوب كعك مطحون زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون حبة بصل فص ثوم ½ قرف فلفل حار 2 ملعقة كبيرة صويا صوص 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة برش ليمون حامض 150 غ سبانخ ملعقة كبيرة زبدة ½ كوب كريمة طبخطريقة عمل الاسكالوب :
- في صحن ضعي الدجاج.
- تبليه بالملح والفلفل وبودرة الثوم.
- اغمسي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالكعك المطحون.
- في وعاء على النار سخني الزيت النباتي.
- قلي الدجاج ثم ارفعيه من على النار.
- قطعي الدجاج كما هو موضح أمامك.
- في مقلاة غويطة على النار ضعي زيت الزيتون.
- ضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي.
- ضيفي الثوم، الفلفل الأحمر الحار، واستمري بالتقليب.
- ضيفي برش الليمون الحامض، الصويا صوص، وعصير الليمون الحامض وقومي بالخلط.
- ضعي السبانخ وقومي بالتقليب حتى تذبل.
- تبليها بالملح والفلفل ثم ضيفي الزبد وكريمة الطبخ وقومي بالتقليب حتى تمام التجانس.
- ضعي الدجاج بالمقلاة.
- يُقدم ساخناً.