مقادير كب كيك جوز الهند
كوب سكر 0.5 كوب صوص تفاح 0.25 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة بيضتان مفصولتان ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا 1.5 كوب طحين 1.5 ملعقة صغيرة بيكنيغ باودر ذرة ملح 400 غ حليب جوز الهند 1.25 كوب جوز هند مبشورطريقة عمل كب كيك جوز الهند
1- سخّني الفرن على 175 درجة مئوية. وضعي الأكواب الورقية الخاصة بالكب كيك في الصينية المخصصة له.3- في وعاء آخر اخفقي زلال البيضتان بسرعة عالية، حتى يتضاعف حجمها.
4- أضيفي صفار البيضتان والفانيليا إلي مزيج صوص التفاح واخفقيهم جيدًا. أضيفي إليهم الزلال بالملعقة واخفقي مجددًا.
5- أضيفي الطحين ، والبيكينغ باودر والملح، قلّبي المزيج حتى يتجانسوا جيدًا، صبّي حليب جوز الهند واخفقي لمدة دقيقة، ثم أضيفي جوز الهند وأعيدي الخفق لمدة 30 ثانية.
6- باستخدام الملعقة صبّي الخليط في أكواب الكب كيك.
7- نُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، تخرج لتبرد تمامًا. ثم تزيّن بالكريمة.