كثيرا مانحتاج للمواد المضافة على الطعام سواء من أجل تحسين الطعم والمذاق وتطويل فترة صلاحيتها، ومن المعروف أن هذه المواد تكون ضارة، ولكن الحقيقة أن هذه المواد إذا تمت إضافتها بكمية معقولة لا تسبب أي أضرار، وهذه الكمية تكون محددة ومصدق عليها عالمياً، كما أنه يمكن إضافة بعض المواد الطبيعية بدلاً من الصناعية مثل البهارات والتوابل حيث أن الأغذية التي لا تضاف لها أي مواد على الإطلاق يكون من الصعب الإحتفاظ بها أكثر من أيام معدودة.
فإن كنت تخشين على صحة أسرتك وأولادك فيجب عليكِ أن تتناولي الأطعمة المحفوظة عن طريق مواد طبيعية أو التي تراعي النسب المسموح بها عالمياَ.