طريقة تذويب المستكة

المستكة

المستكة، أو كما تُكتب "المصطكى"، هي عبارة عن مادة صمغيّة راتنّجية طبيعية تُستخرج من أجزاء معيّنة (جذع، لحاء، ساق) شجرة المستكة دائمة الخضرة المنتشر زراعتها في كافّة أنحاء العالم خاصّةً باليونان.وعن طريقة اسّتخراجها، فإنه يتمّ صُنع شقوقًا صغيرة في أجزاء شجرة المستكة لتخّرُج مادة سائلة شفافة ذات لون أبيض تتجمّد ثم تُصبح في شكل الدموع وتظلّ مُعلقة على الشجرة حتى يتمّ جمّعها.تُستخدم المستكة في الطبخ حيث تُضاف إلى الأطعمة والمشروبات، ويحضّر منها مستحضرات ومنتجات التجميل وخلطات العناية بالبشرة وكذلك تحظى بمكانة مميّزة بالطب البديل إذ تعالج بعض الأمراض.تلّجأ الكثيرون إلى المستكة لأنها من المواد الصمغيّة التي تساعد على تحسين صحة الإنسان وإمّداد جسده بفوائد مذهلة، فعلى سبيل المثال تساهم هذه المادة في تقوية المناعة، وتُعالج أمراض الجهاز التنفسي.تساعد المستكة أيضًا على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتعزز صحة الأسنان والفم واللثة، وتحسّن صحة البشرة والشعر، وتساهم في خسارة الوزن وغيرها من الفوائد الأخرى بشرط الاعتدال.

ما هي طريقة تذويب المستكة

إذا كنتِ ترغبين في استخدام المستكة ولا تعرفي كيف يُمكنكِ ذلك خاصّةً إذا كانت معكِ على هيئة حُبيبات؟، إليكِ يا عزيزتي طريقة تذويب المستكة سواء لاستعمالها في الطهي أو التبخير:

• يُمكنكِ تذّويب المستكة عن طريق وضع كميّة مناسبة من حُبيبات المستكة مع كميّة من الماء الساخن وترّكهما معًا حتى تذوب تمامًا.
• يُمكنكِ تذويب المستكة عن طريق وضع كميّة قليلة من الماء مع كميّة قليلة من حُبيبات المستكة على نار هادئة لدقائقّ حتى تذوب تمامًا، ورغم انتشار هذه الطريقة إلا أنها ليست المُفضّلة.
• يُقال إنه يُمكن تذويب المستكة عن طريق طحّنها مع ملعقة من السكر أو الدقيق ثم تسّخين ملعقة من السمن أو الزيت وإضافته إلى مزيج المستكة المطحونة ويُتركا حتى تذوب واستعمليها.
• يُمكن تذويب المستكة عن طريق طحن كمية منها مع كمية من السكر أو (الدقيق) ثم يُضاف هذا المزيج المطحون إلى كوب من الحليب أو الكريمة الساخن ويُترك حتى تذوب المستكة تمامًا.
• يُمكنكِ تذويب المستكة لاستعمالها كبخور عن طريق وضع هذه الحبيبات داخل المبخرة (العادية أو الكهربائية) لدقائق حتى تذوب المستكة وتُطلق أدخنة ذات رائحة مذهلة.

طريقة تذويب المستكة للبخور

إذا كنتِ ترغبين في إشعال بخور المستكة ولا تعرفين كيف يُمكنكِ تذويب المستكة للبخور؟ فإليكِ الإجابة هنا بالسّطور التالية:

• أشّعلي قرص من الفحم وضعّيه بحذر شديد داخل المبّخرة ثم يبدأ اللهب الأحمر في الظهور أضيفي على الفحم حُبيبات من المستكة واتّركيها حتى تذوب وتُطلق رائحتها الزكيّة المذهلة.
• يُمكنكِ أيضًا تسّخين المبخرة الكهربائية ثم ضعي حُبيبات المستكة على السطح المعدني الساخن لدقائق حتى تذوب المستكة وتُطلق أدخنة ذات رائحة مذهلة.

طريقة تذويب المستكة للحلويات

إذا كنتِ ترغبين في تذويب المستكة لإضافتها عند تحّضير الحلويات المهلبية أو الكنافة وغيرها من الوصفات اللذيذة، فإليكِ يا عزيزتي الطريقة التي يُنصح بها خبراء التغذية:

1. اطّحني ربع ملعقة صغيرة من حُبيبات المستكة مع نصّف ملعقة صغيرة من السكر أو (الدقيق) باسّتخدام مطحنة التوابل حتى تصّبح بودرة ناعمة.
2. سخّني ملعقة من السمن أو الزبدة أو الزيت ثم أضيفيها إلى مزيج المستكة المطحونة وبعد أن تفوح رائحتها أضيفيها إلى الحلوى.
3. سخّني كميّة من الحليب أو الكريمة ثم أضيفي مزيج المستكة المطحونة وحرّكي حتى تذوب تمامًا ثم أضيفيها إلى الحلويات (الطريقة الثانية).