مدة قلي الدجاج

الدجاج، هو أحد الطيور المستأنسة الأكثر انتشارًا بالعالم، لا يقّتصر ترّبيتها على مزارع الدواجن فقط بل تُربى في المنازل أيضًا، وتُربى من أجل الاسّتفادة من لحومها والبيض الذي تُنّتجه.يؤكل الدجاج بطرق عديدة، فيُمكن تناوله مسلوقًا، أو مشويًّا أو مقليًّا أو يحضّر منه وصفات عديدة أخرى مميّزة، وبشكل عام يعد الدجاج من الأكلات المميّزة على سفرة الطعام خاصّة في وجبة الغداء.وحديثنا في هذا المقال اليوم عن مدة قلي الدجاج، فإذا كنتِ ترغبين في تناول دجاج مقلي ولا تعرفين ما هي المدة الكافية والمحدّدة بالضّبط لقلي الدجاج بشكل مثالي تعرّفي معنا على الإجابة.يعد الدجاج المقلي، من الوجبات التي يحّبها الكبار والصغار، تُقدّم بكثرة في مطاعم الوجبات السريعة، وهي قطع عبارة عن مختلفة من الدجاج المقلي قلّيًّا عميقًا في الزيت الساخن أو باسّتخدام القلاية الهوائية.والدجاج المقلي، قطع دجاج منّقوعة في عجينة سائلة مُتبلة، تُغلّف بالدقيق الأبيض أو البقسماط ثم تُقلى في الزيت الساخن الغزير أو في القلاية الهوائية لتصّبح ذهبيّة مقرمشة من الخارج طريّة من الداخل.

قلي الدجاج، طريقة تُضفي مذاقًا مميّزًا ورائعًا على لحم الدجاج، تعّتمد على وضع قطع الدجاج المُتبلة أو المسلوقة في الزيت الساخن أو داخل القلاية الهوائية حتى يُقلى ويأخذ لوّنًا ذهبيًّا وقوامًا مقرّمشًا.فإذا كنتِ ترغبين في تحّضير وجبة دجاج مقلي إلى أسرتك، ولا تعرفين ما هي المدة المثالية الكافية لقلي الدجاج فإننا هنا سنوضّح لكِ الإجابة بالتفّصيل وفّقًا لما ذكرته بعض التقارير وخبراء التغذية.بالبحّث عن مدة قلي الدجاج، وجدنا أنّ المدة المثالية لقلي الدجاج تختلف باخّتلاف القطعة المراد قلّيها بالإضافة إلى الطريقة المُستخدمة في القلي هل هي باسّتخدام الزيت الغزير الساخن أم القلاية الهوائية.تشير التقارير إلى أنّ مدة قلي الدجاج خاصّة صدور الدجاج تحتاج من 2 لـ 3 دقائق في الزيت الساخن الغزير ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتُقلى لمدة 7 لـ 8 دقائق حتى تنّضج تمامًا وتصّبح ذهبيّة مقرمشة.بينما تشير تقارير أخرى إلى أنّ مدة قلي لحم صدر الدجاج يحّتاج لمدة تتراوح بين 10 لـ 15 دقيقة حتى تصّبح مقرمشة، في حين تقول تقارير إن صدر الدجاج يحّتاج لمدة 5 لـ 7 دقائق لكل جانب حتى تقلى.أمّا أجنحة الدجاج فتحّتاج إلى وقت أطول في الزيت الساخن، عادة تحتاج لمدة تتراوح بين 10 لـ 12 دقيقة أو لمدة تتراوح بين 5 لـ 8 دقائق، أمّا ساق الدجاج فتحّتاج مدة متوسّطها من 12 لـ 15 دقيقة.

البروستد، هو أحد الوجبات السريعة الشهيرة عالميًّا، قطع من الدجاج المُتبلة والمقّلية قلّيًا عميقًا في الزيت الساخن بطريقة معيّنة تجعلها مقرّمشة وذات مذاق لذيذ وشهيّ.بالبحّث عن مدة قلي الدجاج البروستد، وجدنا أن البروستد لا يحّتاج إلى وقت طويل عند القلي، كل ما عليكِ للحصول على بروستد مقرمش أن تضعيها في الزيت الساخن لمدة 15 دقيقة حتى ينّضج كاملًا.ويُنصح للحصول على بروستد مقرمش لذيذ مثل الذي يقدّم في المطاعم بضرورة إخراج قطع الدجاج من الثلاجة قبل القلي بحوالي 15 دقيقة، مع اسّتخدام زيتًا نباتيًّا مناسبًا لعملية القلي.ويشدّد خبراء التغذية أيضًا على ضرورة عدم ترك قطع الدجاج في التتبيلة لوقت طويل بمجرد أن تغمّسيه في البيض ثم الدقيق أو البقسماط يوضع في الزيت الساخن مباشرة مع ضرورة تخّفيف النار قليلًا.

هل تعرفين ما هي مدة قلي الدجاج في القلاية الهوائية؟، إذا كانت إجابتكِ بـ"لا" فإننا في هذه الفقرة سنوضّح لكِ الإجابة بالتفّصيل وفّقًا لعدد من التقارير.تشير بعض التقارير إلى أنّ مدة قلي الدجاج في القلاية الهوائية تختلف باخّتلاف درجة الحرارة المضّبوطة، بالإضافة إلى حجم قطع الدجاج المراد قلّيها داخل القلاية الهوائية.وبشكل عام إذا كنتِ ترغبين في قلي دجاجة كاملة في القلاية الهوائية، فإنّ مدة قلي الدجاج في القلاية الهوائية في هذه الحالة يصل لـ 65 دقيقة مقسّمة إلى 35 دقيقة ثم تُقلب وتترك 30 دقيقة أخرى.