مدة سلق البرغل

البرغل، واحدًا من أهمّ الحبوب الغذائية المعروفة عالميًّا، هي حبوب القمح المسلوقة المجروشة، يسّتخدمه أهل الشام وفي تركيا أيضًا غذاءً رئيسيًّا بديلًا عن الأرز.تُطهى حبوب البرغل مثل الأرز أو تُنقع وبعد أن تنّشف يُخلط مع اللحم النيئ ومكوّنات أخرى لتحّضير "الكبة"، أو يُخلط مع البقدونس والطماطم لتحّضير "التبولة"، أو يحضّر منه المخبوزات والمعجنات.يعد البرغل من الحبوب الغذائية المفيدة للصحّة؛ لاحّتوائه على نسّبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف الغذائية والكربوهيدرات والدهون وغيرها من العناصر الغذائية.بفضل هذه العناصر الغذائية، فإنّ تناول البرغل بكميات معتدلة يمدّ الجسم بفوائد صحيّة مذهلة إذ تساعد هذه الحبوب على خسارة الوزن، فهي تعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة وتسدّ الشهيّة.يساهم تناول البرغل أيضًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، إذ يخفّض نسبة الكولسترول في الدم، وينظّم ضغط الدم وكذلك ضربات القلب، ويحّمي من الإصابة بتصلّب الشرايين والسكتات الدماغية.يساعد البرغل على تحّسين صحة الجهاز الهضمي، فتناوله يعالج الإمساك ويسهّل عملية هضم الطعام، ويحّمي من البواسير، بالإضافة إلى ذلك ينظّم مستوى السكر في الدم ويعزز صحة العظام والمفاصل.يلّعب البرغل دورًا مهمًّا في الوقاية من فقر الدم والأنيميا، ويعالج اضّطرابات النوم، ويهدّأ الجهاز العصبي، ويحّمي من التهاب المفاصل، وغيرها من الفوائد الأخرى بشرط تناوله باعّتدال.

إذا كنتِ تخطّطين لسلق البرغل وترغبين في معرفة مدة السلق الكافية لينّضج البرغل ويكون جاهزًا للأكل، إليكِ الإجابة بالتفّصيل، انّقعي فقط البرغل لمدة ساعة واعرفي في هذه الفقرة مدة سلّقه بالضّبط.بالبحّث عن مدة سلق البرغل، وجدنا أنّها تختلف باخّتلاف الطريقة المُستخدمة، ونوع الحبوب هل باسّتخدم قدر عادي أم قدر الضغط أم الميكروويف؟ وهل حبوب البرغل ناعمة أم خشنة أم متوسّطة.يُقال إنّ مدة سلق البرغل الخشن في القدر العادي على النار تتراوح من 20 لـ 30 دقيقة حتى يصّبح جاهزًا للأكل، أمّا البرغل الناعم فيظلّ بالماء على النار من 10 لـ 15 دقيقة فقط ويصبح مسلوقًا.أمّا في حالة سلق البرغل باسّتخدام فرن الميكروويف، فينصح خبراء التغذية بوضعه في الماء بوعاء آمن للاسّتخدام لمدة 8 دقائق حتى يُسلق ثم تركه 5 دقائق أخرى لينّضج تمامًا أي حوالي 13 دقيقة.في حالة اسّتخدام قدر الضغط عند سلق البرغل، فإنه إذا كان البرغل متوسّطًا مدة سلقه ستصل لـ12 دقيقة، أمّا إذا كان البرغل ناعمًا سيأخذ حوالي 7 دقائق، وإذا كان خشنًا يطهى لمدة 15 دقيقة.ينصح بعض الخبراء بوضع البرغل الخشن في وعاء به ماء مغلي وتغّطيته وتركه منقوعًا في الماء المغلي من 20 لـ 30 دقيقة، وإذا كان ناعمًا سيأخذ 10 دقائق وتنّضج الحبوب ثم يُحضر منها سلطة التبولة.