تحمير البصل

طريقة تحمير البصل

هل أنتِ من الشخصيّات التي تفضّل إضافة البصل المحمر المقرمش إلى بعض الأطعمة؟، إذا كانت إجابتكِ بـ"نعم"، فهذا المقال لكِ سنعرّفك هنا: طريقة تحمير البصل سواء كان مجفّفًا أو طازجًا.
بدايةً، يعد البصل، أحد أقدم الخضّراوات الشهيرة عالميًّا، ينتمي إلى عائلة نبات البصليات، يمّتلك رائحة نفّاذة ومذاق مختلف؛ فأحيانًا حاد وحار ذو نكهة قوية، وأحيانًا حلو ذو نكهة معتدلة.
يعتبر البصل من الخضّراوات المفيدة لجسم الإنسان؛ لاحّتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والأحماض ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية الضروريّة للجسم.
يؤكل البصل بطرق عديدة: طازجًا كما هو أو مسلوقًا أو مشويًّا أو محمّرًا، وتعد طريقة تحمير البصل، من طرق اللذيذة التي تلّجأ إليها غالبية السيدات لاسّتخدام هذا البصل المحمّر لتزّيين أطعمة معيّنة.
وتحمير البصل يُمكن أن يتمّ باسّتخدام الزيت الساخن الغزير في المقلاة على الموقد أو باسّتخدام القلاية الهوائية أو أسفل الشواية داخل الفرن، وجميعها طرق تؤدي إلى نتيجة مميّزة ومبّهرة لا تقاوم.
فإذا كنتِ ترغبين في تحمير البصل لاسّتخدامه كإضافة مميّزة إلى بعض الأطعمة، إليكِ في السطور التالية طرق تحمير البصل مرّة في حالة كان البصل مجفّفًا، ومرّة أخرى باسّتخدام القلاية الهوائية إذا كان طازجًا.

تحمير البصل المجفف

إذا كان لديكِ كميّة من البصل المجفف وترّغبين في استخدامه لتزيين طعام معيّن مثل الكشري أو الكبسة وكإضافةً مميّزة، تعرفي معنا في هذه الفقرة على طريقة تحمير البصل المجفف في دقائق معدودة:

1. ضعي كميّة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة.
2. ضعي كميّة مناسبة من البصل المجفف في الزيت الساخن بالمقلاة.
3. حرّكي البصل المجفف في الزيت حتى يتحمّر ويقرّمش ويأخذ لوّنًا ذهبيًّا.
4. أخرجي البصل المجفف المحمر المقرمش من الزيت وقدّميه ساخنًا فوق الأطعمة.

تحمير البصل في القلاية الهوائية

هل يُمكن تحمير البصل الطازج في القلاية الهوائية؟، نعم يُمكنك تحمير البصل باسّتخدام القلاية الهوائية، فهي من الطرق السهلة في دقائق معدودة تحصلين على بصل محمر ومقرمش إليكِ الخطوات:

1. احضري حبّات البصل الطازج ثم تخلّصي تمامًا من القشرة الخارجية وقطّعي البصل إلى شرائح متساوية باسّتخدام السّكين.
2. تبّلي بعد ذلك شرائح البصل بكل من: ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من الدقيق، وملّعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
3. ضعي شرائح البصل المُتبلة في وعاء القلاية الهوائية، ثم اضّبطي الوقت على 15 دقيقة على 200 درجة مئوية وشغّلي القلّاية.
4. احّرصي من وقت لآخر على فتح القلّاية وتقّليب البصل حتى يتحمّر ويأخذ لوّنًا ذهبيًّا مقرّمشًا ثم اخرجيه من وعاء القلاية وقدّميه.