اعادة تسخين الدجاج المطبوخ
حديثنا عن طريقة اعادة تسخين الدجاج المطبوخ، سنتعرّف على الدجاج المطبوخ، وهل اعادة تسخينه لليوم الثاني مضر أم لا؟ وما هي الطريقة
الصحيحة التي يجب اتّباعها عند اعادة تسخينه مرة أخرى.الدجاج المطبوخ، أو كما يُطلق عليه "الدجاج المسلوق"، هو الدجاج المطهو في كمية مناسبة من الماء الساخنة (المعروفة بـ"شوربة الدجاج") على درجة حرارة معيّنة، ويعد من أسهل طرق طهي الدجاج.تقوم ربّات البيوت بشكل تلقائي عند وجود بقايا طعام بالاحتفاظ به داخل الثلاجة أو الفريزر، ثم يُعاد تسخين هذا الطعام المُتبقي بكل سهولة في اليوم الثاني وأحيانًا يصل الأمر إلى اليوم الثالث.رغم أنه من الطبيعي أن ربّات البيوت يقمن باعادة تسخين بقايا الطعام من الأيام السابقة، إلا أنّ بعض الخبراء يرون أنّ هذه الخطوة خطيرة جدًّا على صحّة الإنسان، قد تؤدي إلى التسمم الغذائي أو السرطان.ويُقال إنّ بقايا الدجاج المطبوخ من أيام سابقة عند إعادة تسّخينه يُمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي خاصّة إذا كانت طريقة التسخين خاطئة، فهل هذا يقصد به إلقاء الدجاج المطبوخ بسلة القمامة؟.
بالتأكيد لا، إذا كان الدجاج المطبوخ لم يمرّ عليه أكثر من 3 أيام داخل الثلاجة فيُمكن إعادة تسخينه مرّة أخرى بشرط أن يصل كل جزء في الدجاج المطبوخ إلى 175 درجة فهرنهايت؛ لضمان قتل البكتيريا الضارة.
ما هي طريقة اعادة تسخين الدجاج المطبوخ
هل تحّتفظين بكمية كبيرة من الدجاج المطبوخ داخل الفريزر أو الثلاجة؟ لا داع للقلق في هذه الفقرة سنوضّح لكِ ما هي طريقة اعادة تسخين الدجاج المطبوخ الصحيحة.بالبحّث عن طريقة اعادة تسخين الدجاج المطبوخ، وجدنا أنّ هناك طرق عديدة
بسيطة نسبيًّا يُمكن اتباعها عند اعادة تسخين هذا الدجاج المُتبقي لديكِ بالثلاجة دون أن يحدث أي ضرر ومنها:
- اعادة تسخين الدجاج المطبوخ في الفرن:
- اخرجي الدجاج المطبوخ من الثلاجة أو الفريزر واتركيه حتى يرتاح تمامًا في درجة حرارة الغرفة، وفي هذا الوقت قومي بتسّخين الفرن على 180 درجة.
- ضعي الدجاج المطبوخ بعد أن ارتاح تمامًا في صينية مناسبة الحجم، وضعي كمية قليلة جدًّا من مرق الدجاج أو الماء الساخن على الدجاج المطبوخ حتى يكون رطبًا.
- غلّفي الصينية بورق من الألومنيوم ثم ادّخليها إلى الفرن الساخن واتركي الدجاج المطبوخ حتى يسّخن داخل الفرن لمدّة 15 دقيقة على الأقل ثم اخرجيه وقدّميه ساخنًا.
- اعادة تسخين الدجاج المطبوخ في الميّكروويف:
- اخرجي الدجاج المطبوخ من الثلاجة أو الفريزر واتركيه حتى يرتاح تمامًا في درجة حرارة الغرفة، وفي هذا الوقت قومي بإعداد الوقت في فرن الميكروويف على دقيقتين.
- وزّعي قطع الدجاج المطبوخ بعد أن ارتاح تمامًا في صينية آمنة للاسّتخدام داخل الميّكروويف، وضعي كمية قليلة جدًّا من مرق الدجاج أو زيت الزيتون على الدجاج حتى يكون رطبًا.
- غطّي الصينية بطبق آخر آمن للاسّتخدام في الميّكروويف ثم ادّخليه الميكروويف، واتركي الدجاج المطبوخ حتى يسّخن، واحّرصي على تقّليب قطع الدجاج حتى تصل الحرارة إلى كل جزء فيها.
- اعادة تسخين الدجاج المطبوخ على الموقد:
- اخرجي الدجاج المطبوخ من الثلاجة أو الفريزر واتركيه حتى يرتاح تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- رصّي قطع الدجاج المطبوخ في قدر كبير به كمية قليلة من الماء في القاع ثم شغّلي النار عليه.
- هدّئي النار بمجرّد أن يصل المزيج إلى الغليان، حرّكي قطع الدجاج ببطء حتى يسّخن تمامًا.
- اطفئي النار وقومي بنقل قطع الدجاج المطبوخ بعد تسّخينها في طبق التقديم وقدّميها ساخنةً.