هل اعادة تسخين الدجاج مضر

تحرص ربّات البيوت يوميًّا على تحّضير وجبة غداء جديدة لها ولأسرتها، لكن ماذا لو تبقى جزءً كبيرًا من الطعام المطبوخ؟، فما مصيره؟ هل يُمكن اعادة تسّخينه في اليوم الثاني أم يتمّ التخلّص منه نهائيًّا؟.
يعتبر إعادة تسخين الأطعمة المُتبقية من الأيام السابقة في اليوم الثاني أو حتى الثالث من طبّخها، من الأمور الشائعة التي تقوم بها بعض السيدات بشكل تلقائي؛ توفيرًا للوقت والجهد ولمنّع إهدار الطعام.لكن هل تساءلت يومًا إذا كانت هذه الأطعمة المُتبقية التي تُعيد تسّخينها مرّة أخرى آمنة وصالحة للأكل أم ضارّة؟ بالبحّث وجدنا أنّ هناك أطعمة يحذّر من إعادة تسّخينها وأخرى يُمكن إعادة تسّخينها بشروط.حديثنا اليوم عن اعادة تسخين الدجاج، سنتعرّف في هذا المقال على إجابة السؤال الذي يشّغل بال بعض السيدات ألا وهو "هل اعادة تسخين الدجاج مضر بالصحة أم لا؟". إذا كنتِ منهنّ إليكِ هذا المقال.اعادة تسخين الدجاج، هي طريقة تتّبعها كثير من السيدات بشكل تلقائي إذا تبقى كميّة كبيرة من الدجاج المطبوخ، حيث يُحتفظ بهذه الكميّة داخل الثلاجة أو الفريزر لحين يأتي اليوم الثاني ويُعاد تسّخينه.تقوم بعض السيدات إذا كان الدجاج مسلوقًا أو مشويًّا بإعادة تسّخينه عن طريق وضعه في شوربة ساخنة أو داخل الفرن، وهناك من تقوم بإعداد وصفات أخرى باسّتخدام هذا الدجاج مثل: شاورما الدجاج.يعد الدجاج من الأطعمة الشهيرة عالميًّا، تؤكل مسلوقة أو مشوية أو يُحضر بها وصفات عديدة، كما أنها صحيّة بشرط تناولها بكميات معتدلة، ولكن ماذا لو أعيد تسّخينها هل ستظلّ صحية؟ هذا ما سنعرفه.

هل ان اعادة تسخين الدجاج مضر بالصحة أم لا؟، من الأسئلة التي ترغب كثير من السيدات في معرفة إجابتها، وبالبحّث وجدنا فريق يحذّر من إعادة تسّخينها وفريق آخر يسّمح بإعادة تسّخينها بشروط.حذّر فريق من الخبراء من اعادة تسخين الدجاج بعد طهيه وحفظه بالفريزر أو الثلاجة؛ لأنّ إعادة تسخين الدجاج مرّة أخرى قد يؤدي إلى تغيير التركيب البروتيني للدجاج، مما يُسبب مشكلات هضمية عديدة.بينما يرى فريق آخر أنّ اعادة تسخين الدجاج لن يؤدي بالضرورة إلى التسمم الغذائي بشرط اعادة تسخينه بالطريقة الصحيحة؛ لضمان خلوه من أي بكتيريا ضارّة، وهذا الأمر صعب تحقيقه بنسبة 100 بالمئة.لذا يُنصح خبراء التغذية والأطباء في حالة كان هناك دجاج مُتبقي من أيام سابقة داخل الثلاجة أو الفريزر، بضرورة تركه بالخارج ليهدأ ويؤكل دون تسّخينه مع السلطة أو ضمن أكلات باردة.هناك خبراء آخرين ينّصحون باعادة تسخين الدجاج بشرط أن تصل درجة الحرارة إلى كل جزء في الدجاجة وألا تقل هذه الحرارة عن 79 درجة مئوية؛ لقتل البكتيريا الضارّة التي تتكاثر في أنسجة اللحم عند برودته.وفي حالة كنت تخطط لإعادة تسخين الدجاج في اليوم الثاني، فيجب أن تتأكد أنه محفوظ في حرارة أقل من 5 درجة مئوية، كما يجب التخلّص من الدجاج المطبوخ المحفوظ بالثلاجة منذ أكثر من 3 أيام.