هل سلق الشمندر يفقده فوائده

حديثنا عن "سلق الشمندر"، هي إحدى طرق طهي الشمندر، عن طريق غسّل الشمندر جيّدًا وتنظيفه من الأوساخ ثم يُغمر بالماء ويوضع على النار من 40 لـ50 دقيقة حتى ينّضج ويصّبح صالحًا للأكل.يعد الشمندر أو كما يُعرف بـ"البنجر"، نوع من أنواع الخضّراوات الجذرية، ينّتمي إلى الفصيلة القطيفية، يوجد منه أنواعًا عديدة مختلفة، ولعل أبرز أنواعه هي: الشمندر الأحمر، والشمندر الأبيض.يعتبر الشمندر من الخضراوات الصالحة للأكل، يُنصح خبراء التغذية دائمًا بإدراج هذا الخضار إلى النظام الغذائي الخاصّ بالفرد، سواء كما هو طازجًا أو يُحضّر منه عصيرًا أو مخلّلًا.يحظى الشمندر بأهميّة كبيرة في مجال الطب البديل، بفضل احتوائه على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والبروتينات والأملاح المعدنية وأحماض أمينية وعضوية وغيرها من العناصر.بفضل تلك العناصر، فإن خضار الشمندر يساهم في علاج الإمساك، وتحّسين صحّة الجهاز الهضمي، ويخفف التهاب الأمعاء، ويعزّز مناعة الجسم، ويدعّم صحّة الدماغ.كما يساهم الشمندر في حماية الجسم من الالتهابات، ويعزّز فقدان الوزن، حيث يزيد الشعور بالشبع والامتلاء، ويخفّض ضغط الدم المرتفع، ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.رغم فوائد الشمندر التي لا حصر لها، إلا أنّ الإفراط في تناوله يمكن أن يسبّب بعض الأضرار مثل: حدوث مشكلات في الحمل، انخفاض شديد في ضغط الدم، مشكلات صحيّة في الكبد.كما أنّ تناول الشمندر بكميات كبيرة يُمكن أن يسبّب تكّوين حصوات الكلى، ومشكلات في سكر الدم، واضّطرابات في المعدة، والطفح الجلدي، لذا يجب الاعتدال في تناوله حتى لا يؤدي لنتائج عكسية.

تتعدّد طرق تناول الشمندر، ولكن من أكثر الطرق اتّباعًا هي "السلق" حيث يُفضّل البعض تناوله مسلوقًا، لذا فمن الأسئلة الشائعة التي تدور حول هذه الطريقة هي: سلق الشمندر هل يفقده فوائده؟.
إذا كنت من الأشخاص الذين يبّحثون دائمًا عن إجابة هذا السؤال، فإنّ هذا المقال لك، سنوضّح لك بالضّبط هل سلق الشمندر يفقده فوائده المعروفة المذهلة للجسم أم لا.بالبحّث عن إجابة سؤال: سلق الشمندر هل يفقده فوائده؟، وجدنا عبر شبكة الإنترنت، أنّ الإجابة هي "لا"، طريقة سلق الشمندر لا تفّقده فوائده بل تُقلّل من هذه الفوائد فقط.وللتوّضيح، سلق الشمندر يخفّض من قيمته الغذائية، لا يفّقدها كلها بل يقلّل منها، إذ أنّ هذه الطريقة تُفقد الشمندر بعض من عناصره الغذائية مثل المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة به.لذا يُنصح خبراء التغذية للاسّتفادة من فوائد الشمندر والحصول على القيمة الغذائية الخاصّة به كاملةً، بتناوله نيئًا إمّا على هيئة عصير وإمّا إضافته إلى السلطة نيئًا وإمّا تناوله كما هو بعد نقّعه في الماء البارد.