السعرات الحرارية في الماش

الماش، أو كما يُعرف بـ"بقلة الماش"، و"المج"، هو نوع من أنواع البقوليّات التي تتّبع جنس اللوبياء وينّتمي إلى الفصيلة البقولية، ويأتي على هيئة حبوب خضراء اللون صغيرة تشبه حبوب البازلاء.يعد الماش من النباتات التي تنّحدر أصولها من شبه قارة الهند، حيث كانت تُزرع هذه الحبوب الخضراء منذ القدم في الهند والصين، وغيرها من مناطق جنوب شرق آسيا، وفي أفريقيا وأمريكا الجنوبية.تستخدم حبوب الماش في الطعام، حيث تدخل في تحضير العديد من الوصفات مثل الشوربة والسلطة، ويقوم البعض باستخدامها من أجل تحضير عجينة دون الحاجة إلى استخدام البيض.تعتبر الماش من الحبوب الغنية بالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة والمعادن والبروتين النباتي، كما أنها تعد من الحبوب المنخفضة الدهون وقليلة السعرات الحرارية.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في الماش، وجدنا أنّ حبوب الماش تختلف عدد سعراتها باخّتلاف الكميّة المُستخدمة وطريقة تحّضيرها هل هي نيئة أم مسلوقة منبّتة أم غير منبّتة وسنوضّح ذلك بالتفّصيل.ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من حبوب الماش النيئة (الطازجة) تحتوي على 347 سعر حراري، وكلّ كوب من حبوب الماش النيئة بوزن 207 جرام بها 718 سعر حراري.وأشارت الوزارة إلى أنّ كل ملعقة كبيرة من حبوب الماش النيئة بوزن 13 جرام تحتوي على 45 سعر حراري، وكل ملعقة صغيرة من حبوب الماش النيئة بوزن 4.3 جرام بها 15 سعر حراري.وكشفت الوزارة أنّ كل 100 جرام من حبوب الماش المسلوقة تحتوي على 105 سعر حراري، وكل كوب من حبوب الماش المسلوقة بوزن 202 جرام يوجد به 213 سعر حراري.أمّا حبوب الماش النيئة المُنبّتة فكلّ 100 جرام منها يحتوي على 30 سعر حراري، وكل كوب من حبوب الماش النيئة المُنبّتة بوزن 104 جرام يوجد به 31 سعر حراري.وذكرت الوزارة أنّ كل 100 جرام من حبوب الماش المُنبّتة المسلوقة تحتوي على 21 سعر حراري، وكل كوب من حبوب الماش المُنبّتة المسلوقة بوزن 124 جرام يوجد به 26 سعر حراري.

الماش المجفف هو نفسه حبوب الماش الطازج النيئ، وبالتالي فإنّ عدد سعراته تختلف باخّتلاف الكميّة وسنوضّح ذلك وفّقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من الماش المجفف تحتوي على 347 سعر حراري، وكلّ كوب من الماش المجفف بوزن 207 جرام به 718 سعر حراري.وأشارت الوزارة إلى أنّ كل ملعقة كبيرة من الماش المجفف بوزن 13 جرام يحتوي على 45 سعر حراري، وكل ملعقة صغيرة من الماش المجفف بوزن 4.3 جرام به 15 سعر حراري.

كشفت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من حبوب الماش المسلوقة تحتوي على 105 سعر حراري، وكلّ كوب من حبوب الماش المسلوقة بوزن 202 جرام يوجد به 213 سعر حراري.وذكرت الوزارة أنّ كل 100 جرام من حبوب الماش المُنبّتة المسلوقة تحتوي على 21 سعر حراري، وكلّ كوب من حبوب الماش المُنبّتة المسلوقة بوزن 124 جرام يوجد به 26 سعر حراري.