السعرات الحرارية في الكاكاو

شجرة الكاكاو، أو ما تُعرف بـ"لوز الهند"، هي شجرة معمرة دائمة الخضرة، تنمو في المناطق البرية من المناطق الاستوائية، موّطنها الأصلي هو أمريكا الجنوبية، تُستخدم بذورها في صناعة الكاكاو.حيث يُحّصل من بذور ثمار شجرة الكاكاو على حبوب الكاكاو التي يتمّ تخّميرها ثم تجّفيفها وبعد تفحّمها تُطحن هذه الحبوب البنيّة اللون ليُحصل منها على بودرة الكاكاو الخام.
تُستخدم بودرة الكاكاو سواء الجاهزة المحلاة أو غير المحلاة الخام في تحّضير العديد من الوصفات سواء حلويّات أو مشروبات ساخنة مثل الكاكاو الساخن أو الشوكولاتة.ويعد الكاكاو من المواد الغذائية الغنيّة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر المهمّة للجسم والتي تجّعل الكاكاو يمد الجسم بفوائد صحيّة عديدة بشرط اسّتهلاكه باعّتدال.وبفضل العناصر الموجودة في بودرة الكاكاو، فإن اسّتهلاكها باعّتدال يوميًّا يساهم في تعزيز صحّة القلب والشرايين، وتقلل ضغط الدم المرتفع، ومضادة للاكتئاب، ويقلل من خطر الإصابة بالسّكتات.كما يساهم الكاكاو في التحكّم في الوزن، ويحّمي الأسنان من التسوس، ويساهم في علاج الربو وغيرها من الفوائد الأخرى لكن يشّترط للاسّتفادة منه ضرورة الاعتدال في تناوله.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في الكاكاو، وجدنا أنّ هذا المسحوق البُني تختلف عدد سعراته الحرارية باخّتلاف عدد الجرامات وهل هو خام أم مُحلى؟، سنوضّح ذلك بالتفّصيل.ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية، أنّ كل 100 جرام من مسحوق الكاكاو الخام غير المُحلى 228 سعر حراري، وكلّ كوب من مسحوق الكاكاو الخام غير المُحلى بوزن 86 جرام يحتوي على 196 سعر حراري.وأشارت الوزارة الأمريكية إلى أنّ كل ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام غير المُحلى بوزن 5.4 جرام يحتوي على 12 سعر حراري.أمّا الكاكاو المُحلى، فإنه وفّقًا لموقع "carbmanager"، كل كوب من مسحوق الكاكاو المُحلى يحتوي على 713 سعر حراري، و151 جرام كربوهيدرات، و6 جرام بروتين، و6 جرام دهون.
وذكر الموقع أنّ كل ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو المُحلى يحتوي على 15 سعر حراري، و3.2 جرام كربوهيدرات، و0.1 جرام بروتين، و0.1 جرام دهون.بينما تحتوي كل ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو المُحلى على 45 سعر حراري، و9.5 جرام كربوهيدرات، و0.4 جرام بروتين، و0.3 جرام دهون وفّقًا للموقع.

بالبحّث عن عدد السعرات الحرارية في الكاكاو الخام، وجدنا أنها تخّتلف تمامًا عن عدد السعرات الحرارية في الكاكاو المُحلى، فإذا كنت ترغب في معرفة سعرات الكاكاو الخام سنوضّح لك في هذه الفقرة.فقد ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية، أنّ كل 100 جرام من مسحوق الكاكاو الخام غير المُحلى 228 سعر حراري، وكلّ كوب من مسحوق الكاكاو الخام غير المُحلى بوزن 86 جرام يحتوي على 196 سعر حراري.وأشارت الوزارة الأمريكية إلى أنّ كل ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام غير المُحلى بوزن يصل إلى 5.4 جرام يحتوي على 12 سعر حراري.