السعرات الحرارية في السماق

السماق، هو نبات شهير ينّتمي إلى الفصيلة البطمية، يضمّ حوالي 250 نوع أبرز تلك الأنواع هي: السماق المنفوش، والسماق الجاوي، وسمّاق الدباغين، والسماق طويل الأوراق.يصل ارّتفاع شجرة السماق إلى 3 أمتار، وهي عبارة عن شجرة قليلة التفرّع، أوّراقها متناوبة مركبة ريشية الشكل، أزهارها صغيرة خضراء وثمارها صغيرة تغطيها شعيرات تحّوي بذرة واحدة.يحصل السماق من أوراقه، التي يتم جنّيها مع الأغصان حيث تقطع وتُجف تمامًا ثم تفصل عن الأغصان وتطحن وتُباع، ويحّصل عليه أيضًا من البذور التي تستخرج من الثمار وتجفّ وتطحن.ويعد السماق من النباتات الطبيعية التي يكثر استخدامها في الطّبخ كأحد أنواع التوابل والبهارات حيث تضاف إلى بعض الأطباق، وتدخل أيضًا في أغراض طبية وصناعية وعطرية.ويضاف مسحوق السماق ذو اللون الأحمر القاتم للطعام ليمنحه مذاقًا حامضًا مميّزًا، بجانب ذلك يمدّ الجسم بفوائد عديدة، بفضل احتوائه على أقوى مضادات للأكسدة وكونه غنيًّا بفيتامين سي.ويعتبر السماق من البهارات التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضاد أيضًا للبكتيريا والميكروبات، ومصدرًا رائعًا للأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.وبفضل هذه العناصر فإنّ السماق يعد من التوابل المفيدة للجسم، فهو يساهم في حماية القلب من الأمراض، ويعزز صحة الشرايين ويحمي من خطر الإصابة بالسّكتات الدماغية.ويساهم السماق أيضًا في تعزيز إنتاج الكولاجين، ويسهّل من عملية الهضم، ويعالج نزلات البرد واضّطرابات الجهاز الهضمي من امساك وتلبكات معوية واضّطرابات بالمعدة.

يعد السماق من التوابل منّخفضة السعرات الحرارية، فإذا كنت ترغب في معّرفة سعرات هذا النوع من التوابل إليك الإجابة بالتفّصيل، وفّقًا لأحد المواقع المتخصّصة في حساب سعرات الأطعمة.بالبحّث عن السعرات الحرارية في السماق، وجدنا أنّ السماق تختلف عدد سعراته باخّتلاف عدد الجرامات، ووفّقًا لموقع "nutrifox" فإنّ ملعقة صغيرة من السماق وزن 2.700 جرام بها 8 سعر حراري.وأوّضح الموقع أنّ هذه الملعقة الصغيرة من السماق تحتوي على حوالي 0 جرام من الدهون، و0 جرام من البروتينات، و1 جرام من الكربوهيدرات.وكشف الموقع أن كل 100 جرام من السماق يحتوي على 281 سعر حراري، و15 جرام من الدهون، و48 جرام من الكربوهيدرات، و15 جرام من البروتينات.