السعرات الحرارية في البيض بالطماطم

البيض بالطماطم، أو كما تُعرف بـ"الشكشوكة"، واحدة من أشهى الوجبات البسيطة الشعبية في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ولها مكانة مميّزة في تركيا ومصر والسعودية وغيرها من الدول.من اسّمها تعّرف كيفية تحّضيرها، فوجّبة البيض بالطماطم هي عبارة عن البيض النيئ الذي يتمّ طبخه في صلصة مكوّنه من الطماطم والفليفلة والبصل والزيت وأحيانًا الثوم بالإضافة إلى البهارات والتوابل.تعد وجبة البيض بالطماطم من الأكلات الغنيّة بالعناصر الغذائية، كما أنّها سهلة التحّضير، تُحضّر بدون بذل مجّهود كبير وبمكوّنات متوفّرة في كل مكان فهي تتكوّن بشكل أساسي من البيض وصلصة الطماطم.تحظى أكّلة البيض بالطماطم بشهرة كبيرة في العالم العربي والغربي، يُقال إنّها من الأكلات المغربية لكنّ وفقًا للكاتبة الأمريكية جوان ناثان فإنها نُشأت في شمال إفريقيا العثمانية في منّتصف القرن الـ16.وبفضل مكوّناتها، فإنّ وجبة البيض بالطماطم، تحتوي على نسبة جيّدة من البروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية.لذا فإنّ تناول هذه الأكلة يساهم في الحفاظ على صحّة القلب، وفقدان الوزن، كما تعالج الإمساك، وتسهّل حركة الأمعاء وعملية الهضم، وتعزز المناعة، وتقاوم التجاعيد وعلامات الشيخوخة.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في البيض بالطماطم، وجدنا وفّقًا لموقع "mynetdiary" أنّ كل حصّة من البيض بالطماطم على الطريقة التركية بوزن 245 جرام بها 330 سعر حراري.وأشار الموقع إلى أنّ كل 100 جرام من البيض بالطماطم على الطريقة التركية يحتوي على 135 سعر حراري، وكل 28 جرام من البيض بالطماطم التركية يحتوي على 38 سعر حراري.بينما ذكر موقع "Health" أنّ الحصّة الواحدة من وجبة البيض بصلصة الطماطم تحتوي على 182 سعر حراري، و10 جرام دهون، و16 جرام كربوهيدرات، و9 جرام بروتين.في حين كشف موقع "fatsecret" أنّ كل حصّة من البيض بصلصة الطماطم (2 بيض، كوب صلصة طماطم) يحتوي على 237 سعر حراري، و19 جرام كربوهيدرات، و10 جرام دهون، و16 جرام بروتين.وذكرت موسوعة ويكيبيديا، أنّ كل 100 جرام من البيض بالطماطم على الطريقة السعودية بها 71 سعر حراري، و4.5 جرام كربوهيدرات، و5 جرام دهون، و3 جرام بروتين.بينما كشف موقع "webteb"، أنّ الحصّة الواحدة من وجبة البيض بالطماطم الصحيّة تحتوي على 175 سعر حراري، و7.2 جرام دهون، و25.8 جرام كربوهيدرات، و10.3 جرام بروتين.