السعرات الحرارية في البط

البط، هو نوع من أنواع الطيور المستأنسة التي يُمكن ترّبيتها في المنازل، وتعد الأصغر حجّمًا بين فصيلتها من الإوز والبجع، ويوجد منها أنواع عديدة مختلفة في الشكل وحتى طريقة التربية.يؤكل البط بطرق عديدة مختلفة، فيُمكن تناوله مسلوقًا أو مشويًّا أو محمّرًا، ويعد لحم البط من اللحوم الدسمة الغنيّة بالعناصر الغذائية، لذا يُقبل الكثيرون على تناوله خاصّة في العزومات والمناسبات السعيدة.يحّتوي لحم البط على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر التي تجّعله لحّمًا مفيدًا للجسم بشرط الاعتدال في تناوله.وبفضل هذه العناصر فإنّ تناول لحم البط بكميات معتدلة يساهم في تحّسين صحّة العظام، ويعزز صحّة الأعصاب ويقوي المناعة، ويساهم في تكّوين خلايا الدم الحمراء وبالتالي يعالج الأنيميا وفقر الدم.ورغم فوائد تناول لحم البط فإنّ الإفراط في تناوله قد يسبّب أضرارًا عديدة مثل زيادة الوزن، وارّتفاع نسبة الكولسترول والدهون في الدم والشرايين مسبّبًا بذلك خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في البط، وجدنا أنّ هذه الطيور تختلف عدد سعراتها باخّتلاف عدد الجرامات وأيضًا إذا كانت مطبوخة أم نيئة بالإضافة إلى طريقة التحضير أيضًا.ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من البط النيئ يحّتوي على 404 سعر حراري، بينما تحتوي كل 100 جرام من البط المسلوق على 337 سعر حراري.وأشارت الوزارة الأمريكية إلى أنّ كل كوب واحد مقطع شرائح أو مكعبات من البط المسلوق بوزن 140 جرام يحتوي على 472 سعر حراري.بينما كشف موقع "fatsecret" أنّ كل 100 جرام من البط المشوي يحتوي على 336 سعر حراري، وكل كوب مكعبات من لحم البط المشوي يحتوي على 585 سعر حراري.وذكر الموقع أنّ كل 100 جرام من البط المقلي يحتوي على 221 سعر حراري، في حين ذكر موقع "nutritionix" أنّ كل صدر بط خالي العظم يحتوي على 484 سعر حراري.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في البط المسلوق، وجدنا وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من البط المسلوق يحتوي على 337 سعر حراري.وأشارت الوزارة إلى أن كل كوب واحد من البط المسلوق مقطع أو مكعبات بوزن 140 جرام يحتوي على 472 سعر حراري، وكل قطعة من البط المسلوق بوزن 173 جرام تحتوي على 583 سعر حراري.

ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من البط المحمر (المشوي بالفرن) يحتوي على 201 سعر حراري، وكل نصف بطّاية محمرة تحتوي على 444 سعر حراري.وأشارت الوزارة إلى أنّ كوب واحد من البط المحمر مقطع مكعبات يحتوي على 281 سعر حراري، وكل أونصة واحدة من البط المحمر بها 57 سعر حراري.