السعرات الحرارية في رأس الخروف

الخروف، أو كما يُعرف بـ"الكبش"، هو أحد الحيوانات الأليف التي عرفها الإنسان منذ القدم ، ويُربى في المزارع الحيوانية وداخل المنازل، يحصل منه على اللحوم والألبان والصوف لصناعة الأحذية والملابس.ويُطبخ لحم الخروف كاملًا أو يطّبخ أجزاء منه، وحديثنا اليوم ليس عن الخروف بشكل عام بل عن أحد الأجزاء الموجودة في الخروف والتي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي ألا وهو "رأس الخروف".رأس الخروف، تعد من الأجزاء الشهيرة في الخروف يقبل كثيرون على طبّخها وتناولها لفوائدها التي تعود بالنّفع على الجسم، وتتعدّد طرق طبّخها ولكنّ أبرزها هو سلّقها مع إضافة بعض التوابل والمنكّهات.ويعد لحم رأس الخروف من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان، لاحّتوائها على نسبة جيّدة من العناصر الغذائية، والتي بفضّلها تساهم هذه الوجبة في تقوية جهاز المناعة، وتدعّم صحّة الجهاز العصبي.كما تساهم لحمة رأس الخروف في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحّمي من هشاشة العظام، كما تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضروريّة ليقوم بعمل وظائفه بشكل جيد.

السعرات الحرارية، هي وحدة تستخدم لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان يوميًّا من خلال تناول الأطعمة والمشروبات، بفضّلها يقوم الجسم بأداء وظائفه على أكّمل وجه وبشكل جيّد.وتخّتلف السعرات الحرارية من جسم لآخر، فيجب يوميًّا أنّ يحصل الجسم منها على عدد محدد، فمثلًا جسد الرجل يحتاج 2500 سعرة حرارية أما المرأة يحتاج جسدها إلى 2000 سعرة حرارية يوميًّا.ونظرًا لأنّ حديثنا اليوم عن رأس الخروف، فإننا في هذه الفقرة سوف نذّكر لكم السعرات الحرارية في رأس الخروف، وفقًا لما ذكرته وزارة الزراعة الأمريكية وعدد من المواقع الأجنبية والعربية.كشفت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من مخ الخروف تحتوي على 122 سعر حراري، وكل 113 جرام من مخ الخروف بها 138 سعر، وكل 28.4 جرام من مخ الخروف بها 35 سعر حراري.وذكر موقع "fitbit" أنّ كل 100 جرام من لحم رأس الخروف المسلوق يحّتوي على 282 سعر حراري، و23 جرام من الدهون، و0 جرام من الكربوهيدرات، و19.4 جرام من البروتين.بينما كشف موقع "layalina" في طريقة تحّضيره لوصّفة رأس الخروف، أن عدد السعرات الحرارية في رأس الخروف المسلوق تحتوي على 1718 سعر حراري، و23 جرام دهون، و19 جرام بروتين.