السعرات الحرارية في افخاذ الدجاج

الدجاج، من أهمّ الوجبات التي تحّرص ربّات البيوت على تقديمها يوميًّا على سفرة الطعام، قد يؤكل مسلوقًا أو مشويًّا أو مقليًّا أو محمّرًا، فهي وجبة لا يمّكن الاستغناء عنها.يعّتبر الدجاج من الأكلات الشهيّة التي يحبّها الكثيرون كبارًا وصغارًا، يكثر تناولها لمذاقها الشهي ولكثرة فوائدها، وحديثنا اليوم ليس عن الدجاج بشكل كامل بل عن جزء من الدجاج ألا وهو افخاذ الدجاج.تعد افخاذ الدجاج، أحد الأجزاء المهمّة والمحبّبة لدى الكثيرين في الدجاجة، يحّتوي فخذ الدجاج على لحم داكن وألذّ وطريّ مقارنةً بلحّم صدر الدجاج. وتحتوي افخاذ الدجاج على نسبة جيّدة من العناصر الغذائية، فهذا الجزء الموجودة بالدجاجة يحتوي على المزيد من الدهون والأنسجة الضامة، كما أنه غنيّ بالميوجلوبين والحديد والزنك وفيتامين ب.وبفضّل هذه العناصر الغذائية فإنّ تناول لحم افخاذ الدجاج بكميات معتدلة يساهم في إمداد الجسم بفوائد صحيّة عديدة، ولكن يُشترط الاعتدال في تناولها لأنه غنيّة بالدهون.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في افخاذ الدجاج، وجدنا أنّ سعرات هذا الجزء الموجود في الدجاجة تختلف باخّتلاف عدد الجرامات وطريّقة تناولها وهذا ما سنوضّحه في هذه الفقرة.ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من فخذ الدجاج يحتوي على 219 سعر حراري، و17 جرام من الدهون، و0.3 جرام من الكربوهيدرات، و16 جرام من البروتين.وأشارت الوزارة إلى أنّ كل فخذ دجاج واحد بدون جلد بوزن 149 جرام يحتوي على 326 سعر حراري، و25 جرام دهون، و0.4 جرام كربوهيدرات، و24 جرام بروتين.أمّا فخذ دجاج واحد غير منزوع الجلد بوزن 189 جرام يحتوي على 414 سعر حراري، و31 جرام دهون، و0.5 جرام كربوهيدرات، و31 جرام بروتين.ولفتت الوزارة إلى أنّ كل 100 جرام من افخاذ الدجاج تحتوي على 177 سعر حراري، و8 جرام دهون، و0 جرام كربوهيدرات، و24 جرام بروتين.بينما تحتوي كل واحد من افخاذ الدجاج بدون جلد بوزن 116 جرام على 206 سعر حراري، و0 جرام كربوهيدرات، و28 جرام بروتين، أما كل واحد افخاذ الدجاج بالجلد وزن 135 جرام بها 239 سعر حراري.وكشفت الوزارة أن كل 100 جرام من افخاذ الدجاج المقلية والمُتبلة بخلطة تحتوي على 277 سعر حراري، وكل 100 جرام من افخاذ الدجاج المشوية تحتوي على 229 سعر حراري.وذكرت الوزارة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من افخاذ الدجاج المطبوخة تحتوي على 232 سعر حراري، و15 جرام دهون، و23 جرام بروتين.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في افخاذ الدجاج المشوي، وجدنا وفقًا لما ذكرته وزارة الزراعة الأمريكية أنّ عدد السعرات في افخاذ الدجاج المشوي تختلف باختلاف عدد الجرامات وطريقة التحضير.وذكرت الوزارة أنّ كل 100 جرام من افخاذ الدجاج المشوي تحتوي على 229 سعر حراري، و15 جرام من الدهون، و0 جرام من الكربوهيدرات، و23 جرام من البروتين.أمّا إذا كان افخاذ الدجاج المشوي بدون جلد، فإنّ كل 116 جرام تحتوي على 266 سعر حراري، و17 جرام من الدهون، و0 جرام من الكربوهيدرات، و26 جرام من البروتين.وفي حالة كانت افخاذ الدجاج المشوي بالجلد، فإنّ كل 135 جرام بها 310 سعر حراري، و20 جرام من الدهون، و0 جرام من الكربوهيدرات، و31 جرام من البروتين.ومن جانبه، ذكر موقع "webteb" أنّ كل 100 جرام من لحم فخذ الدجاج المشوي يحتوي على 172 سعر حراري، و28.29 جرام بروتين، و5.66 جرام دهون.وأشار الموقع إلى أنّ كل كوب واحد مفروم أو مكعبات من لحم فخذ الدجاج المشوي يحتوي على 240.8 سعر حراري، و39.61 جرام بروتين، و7.92 جرام دهون.بينما تحتوي فخذ الدجاجة الواحدة بدون عظم أو جلد على 75.68 سعر حراري، و12.45 جرام بروتين، و2.49 جرام دهون وفقًا لما جاء في موقع "webteb".