السعرات الحرارية في الهريسة

الهريسة، هي كلمة تُطلق على 3 وجبات مختلفة، فهي تطلق على وجبة شهيرة بالخليج العربي، ووجبة أخرى تشتهر بها تونس، أمّا الوجبة الثالثة فهي وجبة مصرية شامية شرقية، سنوضّح ذلك بالتفّصيل.الهريسة الشهيرة في الخليج العربي، هي عبارة عن طبق من القمح المغلي المهّروس والمخّلوط باللحم، يُعرف هذا الطبق بأسماء عديدة مثل: سيد المائدة، أو الحنطية أو الطلوع أو القمحية.وتعد هذه الوجبة من الوجبات الدسمة التي يشّتهر بها مطبخ الخليج العربي، ويكثر تحّضيرها في شهر رمضان وكذلك في المناسبات السعيدة مثل الزواج والأعياد.والوجبة الثانية الشهيرة في تونس وبعض الدول العربية ألا وهي "الهريسة الحارة"، هي عبارة عن صلصة حارة تحضّر عن طريق عجّن الفليفلة الحريفة بعد تجّفيفها وطحّنها.وتعتبر الهريسة الحارة من الأطباق الجانبية الأساسية، فهي لا تؤكل بمفّردها لشدّة لسعتها بل توضع في الشطائر والعديد من الوصفات الأخرى لتزيدّ من حلاوة نكّهتها.أمّا الوجبة الثالثة والأخيرة، فهي هريسة السميد أو بـ"البسبوسة" أو "النمورة"، هي إحدى الحلويات الشرقية الشامية المصرية، تُحضّر من السميد بشكل أساسي ثم الزبادي والزيت وغيرها من المكوّنات.وتحظى الهريسة بشعبية كبيرة في الدول العربية، فهي من الأطباق الحلوة التي يكثر تناولها في المناسبات السعيدة وتحشي بمكونات عديدة مثل القشطة والمكسرات والشوكولاتة.

السعرات الحرارية، هي وحدة تقاس بها الطاقة الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان ليقوم بوظائفه، ويحّصل عليها من خلال تناول المشروبات والأطعمة المختلفة.حيث يحّتاج جسم الإنسان بشكل يومي إلى عدد معيّن من السعرات الحرارية، جسد المرأة يحتاج إلى 2000 سعر حراري، أمّا جسد الرجل يحتاج إلى 2500 سعرة يوميًّا.ونظرًا لأنّ الهريسة تطلق على أكثر من أكلة، فإننا في هذه الفقرة سوف نذّكر السعرات الحرارية في الهريسة بكافّة أنواعها، وفقًا لما ذكرته العديد من التقارير والمواقع.بحسب ما جاء في "ويكيبيديا" في تعّريفها لوجبة الهريسة باللحم، فإنّ كل 300 جرام من الهريسة باللحم يحّتوي على 651 سعر حراري، و37 جرام بروتين، و16 جرام دهون، و97 جرام كربوهيدرات. بينما ذكر موقع "aliwaa" أنّ الطبق الواحد من وجبة الهريسة باللحم يحّتوي على 900 سعر حراري، و45 جرام من الدهون.أمّا الهريسة الحارة، أو الهريسة التونسية، فإنّ كل 100 جرام من الهريسة الحارة يحتوي على 142.9 سعر حراري، و7.1 جرام دهون، و14.3 جرام كربوهيدرات، و0 جرام بروتين وفقًا لموقع "eatthismuch".وأشار الموقع إلى أنّ ملعقة صغيرة من الهريسة الحارة بوزن 7 جرام تحتوي على 10 سعر حراري، و0.5 جرام دهون، و1 جرام كربوهيدرات، و0 جرام بروتين.أمّا هريسة السميد، فإنّ سعراتها الحرارية تختلف باختلاف المكوّنات المستخدمة في تحضيرها، فمثلا تحتوي كل 100 جرام من الهريسة باللوز على 530 سعر حراري أمّا الهريسة بالفستق بها 520 سعر.وذكرت بعض التقارير أنّ قطعة الهريسة بوزن 50 جرام تحتوي على سعرات حرارية تتراوح ما بين 130 إلى 140 سعر حراري مع ضرورة احتساب كمية القطر المضافة.ومن جانبه ذكر موقع "fatsecret" أن كل 100 جرام من الهريسة (حلى السميد) يحتوي على 268 سعر حراري، و10.23 جرام دهون، و39.94 جرام كربوهيدرات، و5.1 جرام بروتين.وأشار موقع "eatthismuch" إلى أنّ كل 100 جرام من البسبوسة بالقشطة تحتوي على 366 سعر حراري، و3 جرام دهون، و77 جرام كربوهيدرات، و8 جرام بروتين.

تعد الهريسة باللحم من الوجبات الدسمة الشهيرة في الخليج العربي، يُنصح خبراء التغذية بتناولها باعتدال حتى لا تتسبّب في زيادة الوزن بشكل مفّرط، فإذا كنت ترغب في معّرفة سعراتها إليك الإجابة.بحسب ما جاء في "ويكيبيديا" في تعّريفها لوجبة الهريسة باللحم، فإنّ كل 300 جرام من الهريسة باللحم يحّتوي على 651 سعر حراري، و37 جرام بروتين، و16 جرام دهون، و97 جرام كربوهيدرات. بينما ذكر موقع "aliwaa" أنّ الطبق الواحد من وجبة الهريسة باللحم يحّتوي على 900 سعر حراري، و45 جرام من الدهون.

الهريسة بالمكسرات، هي حلوى شرقية شهيرة في الوطن العربي، يكثر تناولها في المناسبات السعيدة، إذا كنت من محبيها إليك في هذه الفقرة سعراتها الحرارية.بحسب ما جاء في عدد من المواقع العربية، فإنّ كل 100 جرام من الهريسة باللوز تحتوي على 530 سعر حراري، أمّا الهريسة بالفستق بها حوالي 520 سعر حراري.وذكرت تقارير أخرى أنّ قطعة الهريسة بوزن 50 جرام تحتوي على سعرات حرارية تتراوح ما بين 130 إلى 140 سعر حراري مع ضرورة احتساب كمية القطر المضافة.وأشار موقع "eatthismuch" إلى أنّ كل 100 جرام من الهريسة بالمكسرات تحتوي على 366 سعر حراري، و3 جرام دهون، و77 جرام كربوهيدرات، و8 جرام بروتين.