السعرات الحرارية في المسقعة

المسقعة أو كما تكتب "المصقعة" أو "المغمور" أو "التبسي"، هي أحد الأطباق الشهيرة عالميًّا، تتكوّن بشكل رئيسي من الباذنجان أو البطاطس وأحيانًا تحتوي على اللحم المفروم وصوص البشاميل.تعد المسقعة من الأكلات المنتشرة جدًّا في الشرق الأوسط وأوروبا، حيث يُقال إنها مصريّة الأصل بينما يرى آخرون أنها شامية ويعتقد البعض أنها يونانية أو تركية انّتقلت للشرق الأوسط.تُعرف في مصر والسعودية وفلسّطين بـ"المسقعة"، أمّا في العراق يُطلق عليها اسم "التبسي"، بينما في لبنان وفلسّطين يضاف لها الحمص وتُسمى "المطبق"، وإذا أضيف لها الخضار عرفت بـ"المغمور".بالتالي فإنّ وجبة المسقعة تختلف مكوّناتها من بلد لآخر وكذلك طريقة تقّديمها واكلها، فهي تُقدم ساخنة وأيضًا يُمكن تقديمها باردة حسب ثقافة الدولة.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في المسقعة، وجدنا أنّ هذه الوجبة توفّر قيمة غذائية عالية للجسم، وتخّتلف سعرات هذه الوجبة باخّتلاف المكونات المستخدمة في تحضيرها والكمية المُستهلكة.
وذكر موقع "webteb" أنّ الحصّة الواحدة من المسقعة باللحمة المفرومة تحتوي على 438 سعرة حرارية، و19.7 جرام دهون، و26 جرام كربوهيدرات، و36.3 جرام بروتين.بينما كشف موقع "caloriesarabia" المتخصّص في السعرات الحرارية للأطعمة، أنّ كوب واحد من المسقعة المحضّرة بالباذنجان واللحم المفروم ومكوّنات أخرى يحتوي على 226 سعرة حرارية.وقال موقع "calorieking" أنّ كل 100 جرام من المسقعة الشهيرة في اليونان ولبنان يحتوي على 157 سعرة حرارية، و9.5 جرام دهون، و10 جرام كربوهيدرات، و7 جرام بروتين.في حين ذكر موقع "atyabtabkha" عند تعّريفه لطبق مسقعة الباذنجان الشهير بالشرق الأوسط، أنّ كل 100 جرام من مسقعة الباذنجان المقلي يحتوي على 223 سعرة حرارية.

تعد المسقعة من الأكلات الغنيّة بالسعرات الحرارية؛ بسبب المكوّنات المُستخدمة في تحّضيرها، لكن إذا كنت من محبيها يُمكن تناولها صحيّة بدون إضافة زيت، ولكن في هذه الحالة ما هي سعراتها؟.بالبحّث عن السعرات الحرارية في المسقعة بدون زيت، وجدنا وفقًا لوصّفة مسقعة باذنجان بدون زيت على موقع "mahaskitchensecrets" أن الحصة الواحدة منها تحتوي على 160 سعرة حرارية.

خلال البحث عن السعرات الحرارية في المسقعة باللحم المفروم، وجدنا أنّ هذه الوجبة سعراتها الحرارية تختلف باخّتلاف عدد الجرامات، وسنذّكر أبرز ما جاء في العديد من المواقع العربية والأجنبية.ذكر موقع "webteb" أنّ الحصّة الواحدة من المسقعة باللحمة المفرومة تحتوي على 438 سعرة حرارية، و19.7 جرام دهون، و26 جرام كربوهيدرات، و36.3 جرام بروتين.
بينما كشف موقع "caloriesarabia" المتخصّص في السعرات الحرارية للأطعمة، أنّ كوب واحد من المسقعة المحضّرة بالباذنجان واللحم المفروم ومكوّنات أخرى يحتوي على 226 سعرة حرارية.وقال موقع "calorieking" أنّ كل 100 جرام من المسقعة الشهيرة في اليونان ولبنان يحتوي على 157 سعرة حرارية، و9.5 جرام دهون، و10 جرام كربوهيدرات، و7 جرام بروتين.ومن جانبه، ذكر موقع "eatthismuch" أنّ كل 100 جرام من المسقعة باللحم المفروم والباذنجان والبشاميل يحتوي على 120 سعرة حرارية، و7 جرام دهون، و4 جرام كربوهيدرات، و11 جرام بروتين.

تعد المسقعة بالبشاميل بالإضافة إلى مكوّنات أخرى مثل اللحم المفروم والباذنجان من الأكلات المرّتفعة السعرات الحرارية، لذا يُنصح خبراء التغذية بتجنّب الإفراط في تناولها حتى لا تصاب بمرض السمنة.وبالبحث عن السعرات الحرارية في المسقعة بالبشاميل، وجدنا وفقًا لوصّفة في موقع "Webteb" أنّ الحصة الواحدة للفرد الواحد من المسقعة بالبشاميل تحتوي على 795 سعرة حرارية.بينما ذكر موقع "elnabaa" أنّ الحصة الواحدة من المسقعة بالبشاميل تحتوي على 794 سعرة حرارية، وأنّ كل 6 ملاعق كبيرة من هذه الوصفة تحتوي على 230 سعرة حرارية.