السعرات الحرارية في الفطر

الفطر، نبتة طبيعية تنمو بشكل سريع عادة من خلال خيوط الفطّريات المخبأة في التربة والخشب، تمّتلك شكلًا مميّزًا فهي عبارة عن قبعة لها ساق قصيرة بالضّبط تشّبه المظلّة.يوجد من الفطر أنواع مخّتلفة في الشكل والحجم والمذاق والنّكهة، منها الصالح للأكل ومنها السام، ومن أبرز الأنواع الصالحة للأكل: الفطر الأبيض (المشروم)، فطر المحار، فطر البورتوبيلو، فطر شيتاكي.ويعد الفطر خاصّة الصالح للأكل نبّتة مفيدة غنيّة بالمضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف الغذائية والبروتينات والمعادن وغيرها من العناصر التي تجّعله يدّخل في العديد من الوصفات لكثرة فوائده.وبفضل هذه العناصر، فإنّ اسّتهلاك الفطر في الأكل يساهم في تعزيز مناعة الجسم، وخفّض مستويات الكولسترول وتنّظيم عمليات الأيض، وتقّوية العظام، وتعزيز صحّة الجهاز الهضمي وغيرها من الفوائد.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في الفطر، وجدنا أنّ السعرات الحرارية في الفطر تختلف من نوع لآخر، وكذلك عدد الجرامات وهذا ما سنوضّحه بالتفّصيل.ذكر موقع "caloriesarabia" المتخصّص في حساب السعرات الحرارية، أنّ نصّف كوب من الفطر الأبيض يحّتوي على 31 سعرة حرارية.بينما يحّتوي نصف الكوب من الفطر المحاري على 41 سعرة حرارية، ويوجد في نصّف الكوب من الفطر الشيتاكي حوالي 44 سعرة، في حين يحّتوي نصف الكوب من الفطر عرف الأسد على 43 سعرة حرارية.وكشفت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من الفطر الأبيض (المشروم) يحّتوي على 22 سعرة حرارية، أمّا فطر ترافل (الكمأ) كل 100 جرام منه يحتوي على 284 سعرة حرارية.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في الفطر المعلب، وجدنا وفقًا لموقع "webteb" أنّ كل 100 جرام من الفطر المعلب به 50 سعر حراري، و1.26 جرام بروتين، و2.71 جرام دهون، و5.47 جرام كربوهيدرات.وأشار الموقع إلى أنّ الكوب الواحد من الفطر المعلب يحتوي على 119 سعرة حرارية، و3 جرام بروتين، و6.45 جرام دهون، و13.02 جرام كربوهيدرات.بينما تحتوي علبة الفطر المعلب على 149 سعرة حرارية، و3.75 جرام بروتين، و8.08 جرام دهون، و16.03 جرام كربوهيدرات حسبما جاء في موقع "webteb".

بالبحّث عن السعرات الحرارية في الفطر المطبوخ، كشف لنا موقع "webteb" أنّ كل 100 جرام من الفطر الأبيض (المشروم) المطبوخ بدون ملح يحتوي على 28 سعرة.وأشار الموقع إلى أنّ هذه الكميّة من الفطر المطبوخ بها 2.17 جرام من البروتين، و0.47 جرام من إجمالي الدهون، و5.29 جرام من الكربوهيدرات.وذكر الموقع أنّ كل كوب من الفطر المطبوخ القطع يحّتوي على 43.68 سعرة حرارية، و3.39 جرام بروتين، و0.73 جرام دهون، و8.25 جرام كربوهيدرات.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في الفطر المقلي، كشف موقع "nutritionix" أنّ الكوب الواحد من الفطر المقلي (المشروم المقلي) الذي يزن 134 جرام يحتوي على 150 سعرة حرارية.
بينما ذكر موقع "calories" أنّ كل 100 جرام من الفطر المقلي (المشروم المقلي) يحّتوي على 122 سعرة حرارية، وكل 30 جرام من الفطر المقلي به تقريبًا 37 سعرة حرارية.