السعرات الحرارية في الباذنجان المشوي

الباذنجان، هو نبات حولي عشبي ينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، ويُصنّف بأنه واحد من أشهر الخضراوات الموسمية الموجودة في العالم، ويوجد منه ألوان متعدّدة منها البنفسجي الداكن والأبيض والأسود.يؤكل الباذنجان طازجًا نيئًا لكن لا يفضّل ذلك لمرارته لذا يكثر تناوله مقليًّا أو مسلوقًا أو مشويًّا أو محشيًّا، كما يصنع منه وجبات معيّنة يكون هو المكوّن الرئيسي فيها كوجبة "بابا غنوج" أو "المسقعة".وحديثنا اليوم عن الباذنجان المشوي، الذي يعد من الأكلات الشهيّة التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، فهو من الوجبات المغذّية ولذيذّة، ويحّظى هذا الطبق بمكانة مميّزة على مائدة الطعام.ويعد الباذنجان المشوي من الأكلات الغنيّة بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة ونسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات، لذا يمدّ الجسم بفوائد صحيّة عديدة.وبفضل العناصر الغذائية الموجودة في الباذنجان المشوي، فإنّ تناوله باعتّدال يساهم في تعزيز الصحّة بشكل عام، كما يساهم في تقوية مناعة الجسم، ويزيد من معدلات الحرق وبالتالي يساهم في خسارة الوزن.ويساهم الباذنجان المشوي في تعزيز صحة القلب، ويقلّل من مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، ويقلل من فرص الإصابة بالنوّبات القلبية، كما يخفّض نسبة السكر في الدم وغيرها من الفوائد.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في الباذنجان المشوي، وجدنا أنّ هذه الأكلة تخّتلف عدد سعراتها باخّتلاف طريقة تحّضيرها والمكوّنات المُستخدمة فيها.ذكرت تقارير أنّ شريحة الباذنجان المشوي دون زيوت تحتوي على 14.8 سعرة، والحبّة كاملة من الباذنجان المشوي دون زيوت بها 146 سعرة، وكوب من الباذنجان المشوي دون زيوت به 25.6 سعرة.أمّا سعرات وجبة البابا غنوج التي يعد الباذنجان المشوي أحد مكوّناتها الأساسية، تخّتلف باخّتلاف المكوّنات المُستخدمة في تحّضير هذه الوجبة.تحتوي كل 6 ملاعق من بابا غنوج المكوّن من باذنجان مشوي مع طحينة وثوم وخل على 120 سعرة، أمّا 4 ملاعق من بابا غنوج الكريمي المكوّن من بابا غنوج مضاف له كريمة ومايونيز به 210 سعرة.وذكر موقع "nutritionix"، المتخصّص في حساب السعرات الحرارية في الأطعمة، أنّ كل شريحة من الباذنجان المشوي والتي يصل وزّنها إلى 55 جرام تحّتوي على 42 سعرة حرارية.أمّا الباذنجان المشوي مع إضافة صوص الطحينة، فكلّ كوب من هذه الوصّفة يحّتوي على 181 سعرة حرارية، وفقًا لموقع "thelemonbowl".

الباذنجان المشوي بالطحينة، من الأكلات اللذيذة التي تحظى بمكانة مميّزة، سواء تمّ هرّس الباذنجان المشوي مع صوص الطحينة أو إضافة صوص الطحينة فوق شرائح الباذنجان المشوي.وبالبحّث عن السعرات الحرارية في الباذنجان المشوي بالطحينة، وجدنا وفقّا لعدد من التقارير أنّ كل 6 ملاعق من أكلة البابا غنوج المكوّنة من باذنجان مشوي مع طحينة وثوم وخل تحتوي على 120 سعرة.أمّا إضافة صوص الطحينة فوق شرائح الباذنجان المشوي تختلف هنا السعرات، حيث أنّ كلّ كوب من هذه الوصّفة يحّتوي على 181 سعرة حرارية، وذلك وفقًا لموقع "thelemonbowl".