السعرات الحرارية في البف باستري

كثير من السيدات يجدّن في تحّضير المعجّنات والمخّبوزات بالمنّزل متّعة لا مثيل لها خاصّة إذا كنَّ من عشّاق رائحتها، فمزّج السكر والدقيق والبيض وشمّ رائحة المخّبوزات ساخنة يعد أمرًا ممتعًا للكثيرينفالمعجّنات، هي منّتجات مخبوزة تُصّنع من خلط بعض المكوّنات كالدقيق والبيض والبيكنج باودر والفانيليا والسكر والزبدة أو (السّمن، الزيت)، بالإضافة للخميرة والحليب أو الماء وغيرها من المكوّنات.يوجد أنواع أساسيّة من المعجّنات مثل: المعجّنات الهشّة، والمعجّنات الرقائقية، والمعجّنات المنّتفخة، ومعجّنات الشو، ومعجّنات الفيلو وغيرها من الأنواع الأخرى.وحديثنا اليوم عن واحدة من أشّهر المعجّنات عالميًّا، عجينة دسمة ومورقة ومقرّمشة، وإذا تمّ خبّزها تتطلّب الكثير من الوقت والجهد رغم سهولة تحّضيرها ألا وهي عجينة "البف باستري".تعد البف باستري، أو ما تعرف بـ"عجينة منتفخة" أو "عجينة مورقة"، واحدة من ألذ المعجّنات الشهيرة عالميًّا خاصّة بالمطبخ الفرنسي، وهي عبارة عن عجينة خفيفة رقائقية مخمرة يصنع منها وصفات عديدة.حيث تُسّتخدم عجينة البف باستري هي عجينة مورّقة في تحّضير العديد من الوصفات والحلويات اللذيذة، فهذه العجينة يُمكن أيضًا أنّ تُحشى بحشوات مختلفة منها الحلو والمالح وهذا حسب رغّبتك.

السعرات الحرارية، يعد واحد من أشّهر المصّطلحات التي يردّدها الأشخاص المهّتمين بالأنظمة الغذائية والصحة واللياقة البدنية، حيث يقومون بحساب السعرات الموجودة في كل وجبة أو مشروب.والسعرات الحرارية، هي وحدة تقاس بها الطاقة الحرارية التي يحّتاج إليها جسم الإنسان يوميًّا حتى يقوم بوظائفه على أكّمل وجه، ويحّصل عليها الجسم من خلال تناول الطعام والشراب.وعلميًّا يحّتاج جسم الإنسان يوميًّا إلى عدد معيّن من السعرات الحرارية، وتختلف هذه السعرات من جسد لآخر حسب الجنس، فجسد الرجل يحتاج إلى 2500 سعرة بينما جسد المرأة يحتاج إلى 2000 سعرة.ونظرًا لأنّ حديثنا عن البف باستري، فإننا في هذه الفقرة سوف نذّكر لكم السعرات الحرارية في البف باستري وفقًا لمصّدر موثوق به ألا وهو وزارة الزراعة الأمريكية.أشارت الوزارة الأمريكية إلى أنّ كل 100 جرام من البف باستري تحتوي على 558 سعرة حرارية، وحوالي 39 جرام دهون، و46 جرام كربوهيدرات، و7 جرام بروتين.أمّا ورقة واحدة من عجينة البف باستري التي تزن 245 جرام بها من السعرات حوالي 1367 سعرة حرارية، 94 جرام دهون، و112 جرام كربوهيدرات، و18 جرام بروتين.