السعرات الحرارية في المعمول

المعمول، المعروف أيضًا بـ"كعك العيد"، هو أحد أنواع الحلويّات الشهيرة في الدول العربية، يبدأ تجّهيزه في الأيام الأخيرة من شهر رمضان حيث تُزين به سفرة الطعام في أوّل أيام عيد الفطر المبارك.ويعد المعمول من الكعك اللذيذ الشهير في كل من مصر ولبنان وسوريا والسعودية والأردن وفلسّطين والعراق، تبدأ ربّات البيوت في تحّضيره منزليًّا أو في المخابز الكبيرة.والمعمول، هو عجينة محّشية تُشكّل باسّتخدام قوالب جاهزة معيّنة أو بالنّقش والتّخريم يدويًّا ويُخبز داخل الفرن ثم يُرش على الوجه سكر بودرة أو مكسّرات أو فواكه مجفّفة حسب الرغبة.أمّا عن الحشو فإنّ المعمول يُحشى إمّا بالتمر وإمّا بالملبن وإمّا بالمكسّرات مثل الجوز والفستق الحلبي واللوز، ورغم ذلك التنوع فإن التمر يعد من أكثر الأنواع اسّتخدامًا في حشو المعمول.

السعرات الحرارية، هي الطاقة الكامنة في الغذاء، عبارة عن وحدة يُقاس بها الطاقة الحرارية التي يحّتاج إليها الجسم يوميًّا، والتي يحّصل عليها من خلال تناول الطعام والشراب.وتعد السعرات الحرارية من المصّطلحات الحديثة التي يهّتم بها الأشخاص المهّتمين بالأنظمة الغذائية والصّحة البدنية، حيث يحّسبون السعرات الموجودة في كل وجبة أو مشروب قبل تناوله.حيث يحّتاج جسم الإنسان يوميًّا إلى عدد معيّن من السعرات الحرارية، جسم الرجل بحاجة يوميّة إلى 2500 سعرة حرارية، أمّا جسم المرأة تحتاج يوميًّا إلى 2000 سعرة حرارية.ويعد المعمول من الأكلات التي يحذّر خبراء التغذية من الإفراط في تناولها لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، فإذا كنت من محبي هذا الكعك نقدّم لك أبرز السعرات الموجودة به.بحسب ما ذكره خبراء التغذية، فإنّ قطعة المعمول الصغيرة المحّشية التمر تحتوي على 100 سعرة حرارية، أمّا القطعة المتوسّطة المحشيّة بالتمر بها حوالي 230 سعرة حرارية.وحبّة المعمول المحشيّة بالتمر التي وزّنها 30 جرام تحتوي على 130 سعرة حرارية، وتحتوي حبة المعمول الصغيرة المحشية بالجوز على 120 سعرة، والحبّة المتوّسطة منه بها 250 سعرة.أمّا معمول الفستق الصغيرة تحتوي على 150 سعرة حرارية، بينما معمول الفستق المتوسطة 260 سعرة حرارية، وقطعة معمول اللوز الصغيرة بها 120 سعرة أمّا قطعة معمول باللوز المتوسّطة بها 250 سعرة.

يعد المعمول من أنواع الكعك اللذيذ التي يرشّ عليها السكر خاصّة بودرة السكر، وبالتالي فإنّ سعرات كل قطعة منه بها سكر تحتوي على سعرات حرارية أعلى من قطعة خالية من السكر.وبالبحّث عن السعرات الحرارية في المعمول بدون سكر، وجدنا أن كل 100 جرام من المعمول بدون سكر به حوالي 363 سعرة حرارية، 60 جرام كربوهيدرات، و7 جرام بروتين، و11 جرام دهون.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في المعمول المحّشي بالتمر (العجوة)، وجدنا أن هناك اختلاف في عدد السعرات الحرارية من قطّعة لأخرى ويتوقّف ذلك على حجم ووزن قطعة المعمول.فعلى سبيل المثال، قطعة معمول التمر الصغيرة تحتوي على 100 سعرة، أمّا قطعة معمول التمر المتوسّطة بها 230 سعرة، وحبّة معمول التمر التي وزّنها 30 جرام تحتوي على 130 سعرة حرارية.