السعرات الحرارية في السميد

حديثنا اليوم عن نوع من أنواع الدقيق الشهيرة بالعالم، يُكثر اسّتخدامها في تحضير الحلويات وبالتحّديد حلوى البسبوسة، ألا وهو "السميد" سنتعرّف عليه وسنتطرّق للكشف عن سعراته الحرارية. السميد، هو أحد أنواع الدقيق يُصّنع من القمح الصلب، ويمّتاز بقوامه الخشن الحُبيبي ولوّنه ذهبي فاتح ورائحته ترابية خفيفة عكس الدقيق الأبيض الذي لا يوجد له رائحة. ويُستخدم السميد بكثرة في تحّضير الحلويات مثل البسبوسة والمعجنات والمخبوزات وغيرها من الوصفات، ويحظى بمكانة مميّزة في الطب البديل لتمتّعه بقيمة غذائية عالية. حيث يحّتوي السميد على نسبة عالية من حمض الفوليك، كما أنّه غني بالبروتينات والحديد والألياف الغذائية وغيرها من العناصر الضروريّة للجسم والتي تجّعله خيارًا صحيًّا. بفضل تلك العناصر الموجودة في دقيق السميد، فإنّ اسّتهلاك الأطعمة التي تحّتوي عليه تمدّ الجسم بفوائد عديدة منها منها قدّرته على تنّظيم مستوى السكر في الدم ويحّمي من ارّتفاعه. يساهم السميد في التحكّم بالوزّن، كما يعزّز مناعة الجسم، ويعزّز صحّة الجهاز الهضمي ويحّمي من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يسهّل حركة الأمعاء ويعالج الإمساك وغيرها من الفوائد.

السعرات الحرارية، هي وحدة تُستخدم لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًّا ويحّصل عليها من خلال تناول الطعام والشراب. نظرًا لأنّ حديثنا اليوم عن السميد، فإننا سنذّكر لكم السعرات الحرارية في السميد تحت إشراف مصّدر موثوق به ألا وهو وزارة الزراعة الأمريكية. بالبحّث عن السعرات الحرارية في السميد، وجدنا أنّ عدد السعرات في هذا الدقيق تخّتلف باخّتلاف عدد الجرامات وهذا ما سنوضّحه بالتفّصيل في هذه الفقرة. فقد ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من السميد يحّتوي على 360 سعرة حرارية، و1.1 جرام دهون، و73 جرام كربوهيدرات، و13 جرام بروتين. وأشارت الوزارة إلى أنّ الكوب الواحد من السميد والذي يصل وزّنه إلى 167 جرام يحّتوي على 601 سعرة حرارية، و1.8 جرام دهون، و122 جرام كربوهيدرات، و21 جرام بروتين.

بعد التعرّف في الفقرة السابقة على السعرات الحرارية في السميد، فإننا في هذه الفقرة بحثنا عن السعرات الحرارية في السميد المطبوخ، فإذا كنت ترغب في معرفة الإجابة إليك التفاصيل بالسطور التالية. ذكر موقع "fatsecret" أنّ كل 100 جرام من السميد المطبوخ يحتوي على 112 سعرة حرارية، و0.33 جرام دهون، و22.74 جرام كربوهيدرات، و3.96 جرام بروتين. أشار الموقع إلى أنّ الكوب الواحد من السميد المطبوخ به 188 سعرة حرارية، و0.55 جرام دهون، و37.97 جرام كربوهيدرات، و6.61 جرام بروتين.