السعرات الحرارية في الورق عنب

الورق عنب أو ما يعرف بـ"الدولمة"، هو عبارة عن ورق ثمرة العنب، يتمّ حشّيه بالأرز والخضراوات واللحم والبهارات وغيرها من المكوّنات وتناوله بعد طبخه.يعد محشي الورق عنب من الأكلات الشهيّة التي تحظى بشهرة كبيرة بالدّول العربية، رغم أنّ أصوله تعود إلى تركيا حيث كان يُطبخ أيام الدولة العثمانية إلا أنه انتقل إلى دول أخرى فنال مكانة كبيرة بالدول العربية.وبجانب مذاقه المميّز الجميل، فإن محشي الورق عنب يعد من الوجبات المفيدة إذ يحتوي على عناصر غذائية ضرورية لجسم الإنسان بفضلها يساهم في علاج العديد من الأمراض التي تصيب الجسم.حيث يساهم تناول محشي الورق عنب في تقليل الالتهابات التي تصيب الجسم، بفضل احتوائه على أوميجا 3 بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة، كما يساهم في التحكم في مستويات السكر في الدم.يعمل محشي الورق عنب على تحسين صحة الجهاز الهضمي، إذ يساعد على هضم الطعام ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك ويحارب اضّطرابات الهضم المختلفة، ويحمي الجسم من فقر الدم. يساهم الورق عنب أيضًا في تعزيز الجهاز المناعي، ويحافظ على صحة المفاصل ويحسّن من عمل القلب، ويساعد في تكوين العظام وتقوية الأسنان ويقلل من تشنجات العضلات وغيرها من الفوائد.

السعرات الحرارية، هي الطاقة الحرارية التي يحتاج إليها الجسم لينمو ويقوم بوظائفه على أكّمل وجه، لذا تستخدم وحدة لقياس هذه الطاقة الحرارية التي يحصل عليها الجسم من الطعام والشراب.وحديثنا في هذه الفقرة عن السعرات الحرارية في الورق عنب، وبالبحّث وجدنا وفقًا لموقع "webteb" أنّ الورق عنب النيئ كل 100 جرام منه بها 93 سعرة حرارية.وأشار الموقع إلى أنّ كلّ كوب من الورق عنب النيئ به حوالي 13.02 سعرة، وكلّ ورقة واحدة من الورق عنب بها من السعرات حوالي 2.79 سعرة حرارية.
وذكر موقع "nutritionvalue" أنّ كل 56 جرام من الورق عنب المحشي بخلّطة الأرز فقط بها حوالي 93 سعرة حرارية، وحوالي 6.7 جرام دهون، و1.3 جرام بروتين و7.8 جرام كربوهيدرات.بينما ذكر موقع "fatsecret" أنّ كل 100 جرام من الورق العنب المحشي بالأرز يحّتوي على 164 سعرة حرارية، و11.58 جرام دهون، و14.18 جرام كربوهيدرات، و2.23 جرام بروتين.

يُحشى الورق عنب عادة بخلّطة مكوّنة من الأرز والزيت والبقدونس والتوابل، ولكن في بعض البلاد وخاصّة بلاد الشام يقومون بحشّي الورق عنب بخلّطة بها جزء من اللحمة المفرومة والتوابل.فإذا كنت من الأشخاص الذين يفضّلون تناول الورق عنب المحشي لحمة عن المحشي الأرز، سوف نذّكر لك السعرات الحرارية في الورق عنب بلحمة.ذكر موقع "carbmanager" أن صباع الورق عنب المحشي بلحمة به حوالي 44 سعرة حرارية، و1.6 جرام كربوهيدرات، و1.6 جرام بروتين، و3.3 جرام دهون.بينما ذكر موقع "myfooddata" أن كل 100 جرام من الورق العنب المحشي باللحمة المفرومة والأرز يحتوي على 234 سعرة حرارية، و18.1 جرام دهون، و11.2 جرام كربوهيدرات، و7.9 جرام بروتين.