السعرات الحرارية في الكاسترد

الكاسترد، هي مجموعة متنوّعة من مسّتحضرات الطهي، تعّتمد على الحليب المحلى، الجبن، الكريمة المطبوخة بالبيض أو صفار البيض، وأحيانًا الدقيق ونشا الذرة أو الجيلاتين على حسب الوصفة.ويوجد الكاسترد على هيئة بودرة صفراء يُحضّر بها وصفات عديدة حسب قوامها، فإذا كانت رقيقة فهي عبارة عن صلصة خفيفة وإذا كانت ثقيلة متماسكة فهي عبارة عن كريمة تستخدم في حشو الحلويات.ويدّخل الكاسترد في تحّضير العديد من الوصفات اللذيذة، فهو قد يُستخدم في صلصات الحلوى أو يحشى به الحلويات أو يحضّر منه الفطائر اللذيذة أو مشروب ساخنًا شهيًّا أو حتى حلى مزيّنة بالفواكه أو القرفة.

السعرات الحرارية، هي الطاقة الكامة في الغذاء والتي يحّتاجها جسم الإنسان يوميًّا ليقوم بوظائفه على أكّمل وجه، ويحّصل عليها الجسم من خلال تناول الأطعمة والمشروبات على مدار اليوم.حيث يحّتاج الجسم بشكل يومي على عدد معيّن من السعرات الحرارية، وتخّتلف عدد السعرات حسب الجنس، فالرجل يحتاج جسده يوميًّا إلى 2500 سعرة، أمّا المرأة فتحّتاج إلى 2000 سعرة.ونظرًا لأنّ حديثنا عن الكاسترد فإننا في هذه الفقرة سوف نوضّح السعرات الحرارية الموجودة في الكاسترد حسب ما جاء في العديد من المواقع الإنجليزية والعربية.بحسب ما جاء في موسوعة "ويكيبيديا" باللغة العربية فإنّ كل 100 جرام من الكاسترد يحتوي على 95 سعرة حرارية، و10.96 جرام كربوهيدرات، و5.11 جرام بروتين، و3.43 جرام دهون.
بينما ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من حلى الكاسترد المصنوعة بالبيض والحليب كامل الدسم تحتوي على 122 سعرة حرارية.

نظرًا لأنّ الكاسترد يحضّر منه حلى لذيذة يحبّها الكثيرون، فإنّ الأشخاص الذين يرّغبون في خسارة الوزن يحّرصون على إعداد حلى الكاسترد بدون إضافة سكر أو محليّات تزيد من السعرات الحرارية.فإذا كنت من محبي تناول حلى الكاسترد بدون سكر، وترّغب في تناوله ولكنّك تخشى السعرات الحرارية سوف نوضّح لك في هذه الفقرة السعرات الحرارية في الكاسترد بدون سكر.بالبحّث عن السعرات الحرارية في الكاسترد بدون سكر، وجدنا أنّ طبق حلى الكاسترد لايت المصنوع باسّتخدام سكر الفركتوز والحليب خالي الدسم مع بودرة الكاسترد تحتوي على 110 سعرة حرارية.وذكر موقع "summeryule" أن الطبق الواحد من حلى الكاسترد الخالية من السكر تحتوي على 118 سعرة حرارية، و6.3 جرام كربوهيدرات، و8 جرام بروتين، و6.3 جرام دهون.