هل قدور الجرانيت صحية

القدور، أو كما تُعرف بـ"الحلل"، هي من أهمّ الأدوات الموجودة داخل المطّبخ، مكوّنات أساسية في كل مطبخ لا تقّدر ربّة البيت على الاسّتغناء عنها.والقدور، هي عبارة عن أواني تُسّتخدم لطبّخ الطعام، أحّجامها متفاوتة فيوجد منها الحجم الكبير والصغير والمتوسّط، ويوجد منها أنواع عديدة مخّتلفة.فمن أبرز أنواع القدور: قدور الفخار، قدور النحاس، وقدور الستانلس ستيل، وقدور الألومنيوم، قدور التيفال، وقدور الجرانيت، قدور السيراميك.حديثنا اليوم عن أحد أنواع القدور الشهيرة، ألا وهو "قدور الجرانيت"، سنتعرّف على هذه النوّعية من القدور وسنوضّح إذا كان اسّتخدامها في طهي الطعام صحي أم غير صحي.تعد قدور الجرانيت، من الأواني الحديثة التي احّتلت عالم الطهي في عصرنا الحالي، بفضل شكّلها الجذّاب أرادت الكثير من السيدات اسّتخدامها في الطبّخ.وقدور الجرانيت، هي أواني مصّنوعة من مواد عالية الجوّدة، تمّتاز بتصّميمها الجذّاب والفريد، وهي عبارة عن طبقة كربون رفيعة تُغطى بطبقة عازلة من البورسلين والمينا.

قدور الجرانيت هل هي صحية؟، بالبحث عن إجابة هذا السؤال المنّتشر بين ربّات البيوت، فوجدنا أنّ هذه القدور ضارّة رغم مميّزاتها إلا أنّ أضرارها تفوق المميّزات.حيث ذكرت العديد من التقارير أنّ قدور الجرانيت تمّتلك مميّزات عديدة، فهذه الأواني لا تتفاعل مع الطعام الذي يُطهى بداخلها، كما أنّها تساهم في توّزيع الحرارة بشكل جيّد.كما أنّ قدور الجرانيت من القدور سهلة التنّظيف، وتعد من القدور التي نادرًا ما تلّتصق بها الأطعمة، بالإضافة إلى أنها من الأواني التي يُمكن إدّخالها إلى فرن الميكروويف.ورغم هذه المميّزات إلا أنّ قدور الجرانيت مثل أي قدر آخر به مميزات واضرار ولكن في هذه الحالة أضرارها خطيرة، فهذه الأواني يُمكن كسّرها بسهولة إذا سقطت على الأرض.كما أنّ قدور الجرانيت تعد من الأواني سهلة الخدش، بمجرّد اسّتعمال ملاعقّ معدنية خلال تقّليب الطعام بداخل قدر الجرانيت فإنه يتعرّض للخدش لذا يجب اسّتعمال ملاعق سيليكون أو خشبية.وكل ما سبق من أضرار يعد طبيعيًّا ويشّبه العديد من الأواني الأخرى، ولكن الضّرر الأخطر الذي قد يحّدث بسبب هذه الأواني هو ما ذكره العديد من الأطباء أنّ قدور الجرانيت تسبّب السرطان.وتوّضيحًا، ذكر العديد من الأطباء والخبراء أنّ اسّتعمال قدور الجرانيت على نار عالية واسّتخدامها لفترات طويلة قد يسبّب تسرّب من هذه الأواني مركّبات الرصاص والكادميوم مما يسبّب الأورام الخبيثة.