هل العريكة صحية

يشّتهر المطبخ السعودي بالوصفات اللذيذة المخّتلفة، يتنوّع في تقديم أكلات مميّزة غير موجودة في بلاد أخرى، وأحيانًا تأخذ بعض البلاد هذه الوصفات لتصّبح وصّفات شهيرة بالوطن العربي.وحديثنا اليوم عن وجبة شعبية شهيرة بالمملكة العربية السعودية، منتشرة في مناطق سعودية عديدة مثل الدواسر والباحة وعسير وجازان ألا وهي "العريكة" سنتعرّف عليها وسنوضّح إذا كانت صحيّة أم لا.العريكة، هي إحدى الأكلات التراثية في جنوب السعودية وأصّبحت تُقدم في سائر مناطق السعودية، تحضّر باسّتخدام الطحين البر والطحين الأسمر مع الملح والماء ويُضاف لها السمن والعسل أو التمر.بحسب ما جاء في موسوعة "ويكيبيديا" باللغة العربية في تعّريفها لوجّبة العريكة، فإنّ كل 100 جرام من العريكة يحّتوي على 231 سعرة حرارية، و38 جرام كربوهيدرات، و8 جرام دهون، و5 جرام بروتين.وتحّتوي العريكة على قيمة غذائية عالية، فهي بها نسبة عالية من السعرات الحرارية، وبها نسبة جيّدة من الفيتامينات والبروتينات والمعادن المتنوّعة والمهمّة للجسم.حيث يوجد في وجبة العريكة نسبة جيّدة من: الفوسفور، والمنجنيز، والزنك، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، والحديد، كما أنها غنيّة بفيتامين ب6 وحمض البانتوثنيك وحمض الفوليك.

نظرًا لانّتشار أكلة العريكة في المملكة العربية السعودية، فإنّ السؤال الأكثر تداولًا حول هذه الوجبة هو "العريكة هل هي صحية"؟ إذا كنت من محبيها سنوضّح لك الإجابة في السطور التالية.بالبحث حول إجابة هذا السؤال، وجدنا أنّ العريكة تعد من الوجبات المفيدة الصحيّة للجسم إذا تمّ تناولها بكميات معتدلة، وإذا حُضّرت بالزّبدة قليلة الدسم فتعد صحيّة.فهذه الوجبة غنيّة بعناصر غذائية يحّتاج إليها جسم الإنسان من فيتامينات ومعادن وكربوهيدرات وبروتينات وسعرات حرارية، وبالتالي فإنّ تناولها باعّتدال يمدّ الجسم بالطاقة والنشاط.كما أكّد العديد من خبراء التغذية أنّ تناول العريكة بشكل معتدل قد يساهم في إمداد الجسم بسعرات حرارية كافية، وكذلك بالعناصر المهمّة لنموّه بشكل صحي وسليم.أمّا إذا تمّ تناول العريكة بكميات مفّرطة، فإنّها في هذه الحالة تضرّ الجسم، خاصّة إذا كان الشخص مريضًا بالقلب، حيث تتسبّب في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.وبسبب ارّتفاع الدهون والسعرات الحرارية والكربوهيدرات بها فإنّ تناولها بكثرة تتسبّب في إنسداد الشرايين وتصلّبها، وزيادة الوزن بشكل ملحوظ، ومرض السكري بالإضافة إلى ارّتفاع الكولسترول.لذا يجب الاعتدال في تناول وجبة العريكة للاسّتفادة من عناصرها الغذائية أمّا إذا كنت مريضًا بالقلّب أو السكري أو الكولسترول تجنّبها تمامًا حتى لا تسبّب لك أمراض خطيرة غير متوقّعة.