هل المعكرونة صحية

المعكرونة أو كما تُكتب "المكرونة"، وتُعرف باللغة الإنجليزية بـ"الباستا"، هي نوع من أنواع المعجّنات الجافة الشهيرة بالمطّبخ الإيطالي، يوجد منها مجوّفة واسّطواني مشطوف الأطراف والحلزوني والصدفي.تُصّنع المعكرونة من القمح الصلب أو الأرز، وتُطهى في الماء أو المرق وتُقدّم مع صلصة حمراء أو بيضاء أو المزج بينهما وهذا حسب الرغبة إلى جانب طبق الخضّراوات واللحوم الحمراء أو البيضاء.تحّظى المعكرونة بشعبية ومكانة كبيرة لدى الكثيرين بإيطاليا والعالم أجّمع، فهي وجبة لذيذة وشهيّة يُحضّر منها وصفات عديدة وتؤكل على وجبة الغداء أو العشاء.أمّا عن تاريخ نشأة المعكرونة، فهو غير مؤّكد حتى الآن إن كان في إيطاليا أو في اليابان أو في الصين أو في اليونان أو حتى في المنّطقة العربية، لكن بشكل عام تعد من الوجبات المنّتشرة عالميًّا بأنواعها المخّتلفة.يوجد من المعكرونة أشكال مختلفة، تقريبًا 350 شكل ولكن أشهرها: الاسّباغيتي، واللازانيا، ثم الفيتوتشيني، وجميع هذه الأنواع تمدّ الجسم بعناصر غذائية مهمّة.حيث تحّتوي المعكرونة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والبروتينات، والمعادن والفيتامينات وغيرها من العناصر التي يحّتاج إليها جسم الإنسان.

تعد المعكرونة من الأطعمة الشهيرة المغذّية المفضّلة لدى مخّتلف الفئات، لذا فإنّ السؤال الدائم الذي يتبادر لأذّهاننا هو "المعكرونة هل هي صحية؟" سنوضّح لكم الإجابة بالتّفصيل في السطور التالية.الإجابة على هذا السؤال غير محدّدة بالضّبط، لأنّ المعكرونة من الوجبات الغنيّة بالعناصر الغذائية المهمّة للجسم في حالة تناولها باعّتدال تمدّه بفوائد صحيّة عديدة، أمّا إذا تمّ الإفراط فيها تصّبح ضارّة.كما أنّ طريقة تقّديمها وتحّضيرها تلّعب دورًا كبيرًا في مدى نفّعها للجسم، فهناك وجبة معكرونة تُحضّر وتُقدم بطريقة تجّعلها غير صحيّة، بينما توجد طرق أخرى صحيّة لتقّديمها.لكن بشكل عام تناول المعكرونة بكميات معتدلة ومع كميّة كافية من الخضّراوات واللحوم المسلوقة الخالية من الدهون والسعرات العالية تساهم في إمداد الجسم بفوائد عديدة.فهذه الوجبة تساهم في إمداد الجسم بالطاقة والنشاط والعناصر المفيدة له، كما تساهم أيضًا في تحّسين صحّة الجهاز الهضمي، وتقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسّمنة.أمّا في حالة الإفراط في تناولها، وكانت تحّتوي على دهون أو غلوتين أو سعرات حرارية عالية، فيمكن أن تسبّب زيادة الوزن، وخطر الإصابة بالسّمنة والسكري، وتعزز الشعور بالجوع وغيرها من الأضرار.لذا تجنّب الإفراط في تناولها وأكّثر من تناول الخضّراوات واللحوم بجانبها، واحّرص على أن تكون المعكرونة من الأنواع الصحية والمطّهية بطريقة صحية تمامًا.