هل الشاورما صحية

الشاورما أو كما تُكتب "شاورمة"، هي إحدى الوجبات الشهيرة في دول الشرق الأوسط، تعود جذورها إلى بلاد الشام وبالتحّديد سوريا وأيضًا في تركيا ثم انّتشرت بعد ذلك في العالم خاصّة بالدول العربية.وجبة الشاورما، هي عبارة عن لحم أو دجاج مشوي بطريقة خاصّة ثم يوضع داخل الخبز (الفينو أو السوري) مع إضافة بعض الخضّراوات والصلّصات المميّزة أبرزها: "الثومية السوري".واللحم المُسّتخدم عادة يكون لحم بقري أو لحم جمل أو لحم ضأن أو لحم دجاج، حيث يوضع هذا اللحم مرّصوصًا على سيخ معّدني كبير متحرّك إلى جانب النار حتى يُشّوى اللحم من كل الجهات.تُباع ساندويتشات الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة، كما تعد واحدة من أشّهر أنواع طعام الشارع في العالم خاصّة في مصر وبلاد الشام وشبه الجزيرة العربية وتركيا حيث تُحضّر وتباع في الشوارع العامة.رغم ارّتباط اسم سوريا بالشاورما حيث تعرف بـ"الشاورما السوري"، إلا أنّ بعض التقارير ذكرت أنّ هذه الوجبة يعود نشأتها إلى الإمبراطورية العثمانية والتي تعرف حاليًّا بـ"تركيا الحديثة" في القرن الـ19 تقريبًا.وانّتشرت وجبة الشاورما في العالم، وأصّبحت تحضّر بطريقة مخّتلفة من مكان لآخر، فهناك الشاورما التركية، والشاورما العراقية، والشاورما السعودية، والشاورما اللبنانية وغيرها.ونظرًا لمكوّناتها، فإنّ الشاورما تحّتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة بالإضافة إلى الكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية.

الشاورما هل هي صحيّة؟، الشاورما تعد من الوجبات الصحيّة وغير الصحيّة، بمعنى أنّ تناولها بكميات مفّرطة بعد شرائها من المطاعم ضارّ، أمّا إذا كنت محضّرة بالمنزل وتناولتها بكميّات معّتدلة فهي صحيّة.تحّتوي وجبة الشاورما على عناصر غذائية مهمّة للجسم، بفضّلها تساهم هذه الوجبة في إمداد الجسم بفوائد صحيّة عديدة ولكن يُشّترط أن تحضّر بمكوّنات مضّمونة بالمنزلّ وتناولها بكميات معتدلة.فمن فوائد تناول الشاورما باعّتدال تساهم في تعزيز الشعور بالشبع، وتعزّز صحّة الجسم وتساهم في بناء العضلات وتحسّن مستويات الطاقة، حيث تمدّ الجسم بالطاقة والنشاط.ولكن في حالة تناول الشاورما بكميات كبيرة وبمكوّناتها غير الصحيّة، فهي في هذه الحالة تعد ضارّة بالصّحة لأنّها غنيّة بالسعرات الحرارية والدهون غير الصحيّة.فمن الآثار السلبية التي تسبّبها وجبة الشاورما الجاهزة زيادة كبيرة في الوزن، كما أنّها يُمكن أن تسبّب زيادة الكولسترول الضار مما يؤدي ذلك إلى خطر الإصابة بأمراض القلب وانّسداد الشرايينّ والتّخمة.لذا ينّصح خبراء التغذية بتناول الشاورما بكميات معتدلة وتجّنب أنواع الصلصات الموجودة معها والاكثار من تناول الخضّراوات حفاظًا على صحّة وسلامة جسدك.