هل السليق صحي

يمّتاز المطبخ السعودي بالوجبات الشهيّة المخّتلفة والمميّزة من المطابخ العربية الأخرى، فدائمًا نجد كل ما هو جديد بهذا المطبخ، وحديثنا اليوم عن أحد أبرز تلك الوجبات الشهيرة بالمملكة ألا وهو "السليق".السليق، أو كما يُعرف بـ"السليق الطائفي"، هو وجبة رئيسية بالمملكة العربية السعودية، اشّتهرت به منطقة الحجاز والطائف فهو يعد بمثابة طبق وطني في هذه المناطق ويحّظى بمكانة كبيرة هناك.يتكوّن السليق، من أرز أبيض مطّبوخ مع مرق (لحم أو دجاج) والحليب السائل مع بعض البهارات والتوابل، ويقدّم بطريقة مميّزة تتمثّل في توّزيع الأرز في القاع ثم يوضع فوقه قطع اللحم أو الدجاج.تعد وجبة السليق رمزًا للكرم والضيافة التي يشّتهر بها أهل منّطقتي الحجاز والطائف، حيث يُقدّم للملوك والحكام والقادة والسياح، ويحرص السعوديين على تقّديمه في المناسبات الكبيرة.

نظرًا لانّتشار أكلة السليق في كافّة أنحاء المملكة العربية السعودية والعديد من البلاد العربية المجاورة، فإنّ السؤال الأكثر تداولًا هو "السليق هل هو صحي"؟ إذا كنت من محبي هذه الوجبة إليك الإجابة.بالبحث عن إجابة هذا السؤال، وجدنا أن هذه الوجبة تعد ضارّة جدًّا بالصّحة خاصّة إذا تمّ الإفراط في تناولها، وهذا يرّجع لعدّة أسباب سنوضّحها في السطور التالية.بدايةً يحّتوي وجبة السليق على سعرات حرارية عالية بالإضافة إلى الدهون المشبّعة والكولسترول وبالتالي فإنّ تناوله بكميات كبيرة وبمكوّناته الأساسية فإنه قد يسبّب في زيادة خطر الإصابة بأمراض عديدة.أكّد العديد من خبراء التغذية أنّ تناول السليق بمكوّناته الأساسية التي يُحضّر بها بكميّات مفّرطة قد يسبّب خطر الإصابة بمرض السمنة وتراكم الدهون الضارّة في الأوعية الدموية.كما يُمكن أن يسبّب السليق خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، حيث يزيد من نسبة الدهون بالدم ويرّفع من نسبة الكولسترول الضار وبالتالي فإنه يؤثر سلبًا على صحّة القلب والشرايين.بسبب هذه المكوّنات الغذائية الموجودة في هذه الوجبة الدّسمة، فإنّ تناولها بكميات كبيرة قد يسبّب انسداد الشرايين، ويُمكن أن يرّفع من مستوى ضغط الدم إذا كان بها نسبة كبيرة من الصوديوم.لكن ما الحل إذا كنت من محبي تناول السليق؟ لا داع للقلق فإنّ خبراء التغذية يحذّرون منها بالفعل ولكن يُمكن تناولها بعد اتّباع بعض النصائح.حيث ينصح بتناول السليق بكميات قليلة معتدلة، واخّتيار قطع دجاج أو لحم قليلة الدهون، وتناول السلطة إلى جانب السليق، وتقّليل كميّة الملح المُضافة إليها وطهي الدجاج بشكل كامل.