هل الجبن العكاوي صحي

الجبن العكاوي، هي نوع من أنواع الجبن الشهيرة في فلسّطين، تُصنع الجبن العكاوي تقليديًّا من حليب الماعز أو الأبقار الخالي من الكاروتينات (صبغات عضوية).وجبنّ العكاوي، هي عبارة عن جبن بيضاء طريّة ناعمة الملّمس مذاقها يميل إلى الملوحة، وعادة تكون على شكل قوالب أو قطع مربعة صغيرة.سُمّيت الجبن العكاوي بهذا الاسم نسّبةً إلى مدينة عكا الموجودة في فلسّطين، وتعد هذه الجبن من الأجبان التي تحّظى بشهرة كبيرة في دول الشرق الأوسط خاصّة في سوريا ولبنان والأردن وقبرص.وتؤكل الجبن العكاوي كجزء من وجبة الفطور أو العشاء، ومع الفواكه أو ضمن مكوّنات السلطة أو تُقلى في الزيت أو تُقدّم مع الحلويات مثل "الكنافة" بعد نقّعها في الماء لتقليل الملح الموجود بها.تعد الجبن العكاوي من الأجبان الغنيّة بعناصر غذائية ضروريّة للجسم، فهي تحتوي على نسبة جيّدة من المعادن والفيتامينات ودهون صحيّة وبروتينات ومضادات أكسدة وغيرها من العناصر الضروريّة.وبفضل تلك العناصر فإنّ اسّتهلاك الجبن العكاوي بكميات معتدلة يساهم في تعزيز صحة الإنسان وحمايته من الأمراض المختلفة.

الجبنة العكاوي هل هو صحي؟، نعم، تعد هذه الجبن صحيّة بشرط تناولها باعّتدال، فاسّتهلاكها بكميات محدّدة يمدّ الجسم بفوائد عديدة أمّا الإفراط فيها يسبب أمراض غير متوقّعة بسبب غناها بالصوديوم.وتشير العديد من التقارير الطبيّة إلى أنّ تناول الجبن العكاوي بكميات معتدلة يساهم في تعزيز صحّة العظام وتعّمل على تقّويتها وحمايتها من خطر الإصابة بمرض الهشاشة.وتساهم الجبن العكاوي في تعزيز صحّة الأسنان، كما تقلّل من خطر الإصابة بتسوس الأسنان، وتعمل على تقوية العضلات، كما تقلّل من الالتهابات التي تصيب الجسم، وتحّمي من أمراض القلب والسمنة.كما تحّتوي الجبن العكاوي على عناصر مهمّة تجّعلها تلّعب دورًا كبيرًا في تعزيز الدورة الدموية، كما تساعد في الحفاظ على صحّة الدماغ، وتعزز صحة الأمعاء حيث تساهم في نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.ورغم هذه الفوائد إلا أنّ الإفراط في تناول الجبن العكاوي قد يدمّر كل شيء، حيث أنّ هذه الجبن بها نسبة عالية من الصوديوم، وفي حالة الاكثار منه قد يؤدي إلى أمراض عديدة غير متوقّعة.فقد ذكرت تقارير طبيّة أنّ اسّتهلاك الجبن العكاوي بكميات كبيرة يُمكن أن يؤدي إلى خطر الإصابة بارّتفاع ضغط الدم لاحّتوائها على نسبة عالية من الصوديوم لذا يحذّر مرضى الضغط المرّتفع من تناولها.ويحذّر مرضى الكلى من تناول الجبن العكاوي لأنّ نسبة الصوديوم الموجودة بها يُمكن أن تؤدي إلى تفاقم الوضع لهؤلاء المرضى، كما يُمكن أن تتسبّب في خطر الإصابة بحصوات الكلى.وليس هذا فقط، بل يُمكن أن يتسبّب تناول الجبن العكاوي بشكل مفرط في خطر الإصابة باضّطرابات هضّمية مثل: عسر الهضم والإسهال، كما يُمكن أن تسبّب زيادة في الوزن بشكل ملحوظ.