هل زيت فول الصويا صحي

فول الصويا، هو نبات طبيعي ينّتمي إلى الفصيلة البقولية ينّمو في المناطق الاسّتوائية وشبه الاستوائية والحارة، يعود موّطنه الأصلي إلى جنوب شرق آسيا.يعد فول الصويا من من أهمّ المحاصيل الغذائية والصناعية على مستوى العالم، فهي بذورًا زيتيةً كانت تُستخدم منذ آلاف السنين كغذاء وأيضًا لصناعة الأدوية خاصّة في الصين.يوجد من فول الصويا أنواع مختلفة اللون والفائدة، فهناك: فول صويا أخضر اللون، وفول صويا أصّفر اللون، ويوجد نوع ثالث ألا وهو "فول الصويا الأسود".وحديثنا اليوم ليس عن بذور فول الصويا بل عن أحد منّتجاتها ألا وهو "زيت فول الصويا"، سنتعرّف في هذا المقال على أبرز المعلومات المتعلّقة بهذا الزيت وسنوضّج إذا كان اسّتخدامه في الطهي صحي أم لا.زيت فول الصويا، هو واحد من أكثر الزيوت النباتية اسّتهلاكًا في مجالي الطهي والطب البديل ومجال صناعة الأغذية، يُسّتخرج من بذور فول الصويا ولا يمّتلك نكّهة قوية.يعد زيت فول الصويا المكوّن الأساسي لمعّظم الزيوت النباتية، ويكمّل ويعزز النكهات الطبيعية للأطعمة، حيث يوجد في العديد من المنتجات الغذائية مثل المايونيز والألّبان المصنعة ومنتجات اللحوم.ويحتوي زيت فول الصويا على قيمة غذائية عالية، فهو أحد المصادر الرئيسية لأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما يحّتوي على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن.بالإضافة إلى ما سبق، فإنّ زيت فول الصويا يحّتوي على نسبة منّخفضة من الدهون المشبّعة، ونسبة عالية من الدهون المتعدّدة والدهون الأحادية غير المشبعة.

زيت فول الصويا هل هو صحي؟، لا ونعم، حيث يحّمل زيت فول الصويا عدد من الفوائد الصحيّة إلا أنّه يمّتلك عدد من الآثار السلبية لذا يجب توخي الحذر واسّتهلاكه في الطهي باعّتدال وتحت إشراف الطبيب.وتشير التقارير إلى أنّ زيت فول الصويا يلّعب دورًا مهمًّا في صحّة الشعر والبشرة، حيث يساعد على نمو الشعر ويعمل على تقّويته من الجذور، كما يغذي البشرة ويحّميها من الجفاف.ويساهم اسّتهلاك زيت فول الصويا باعّتدال في خفّض مستويات الكولسترول الضار، ويقلّل من ارّتفاع ضغط الدم ويحّمي من خطر الإصابة بتصلّب الشرايين وبالتالي فإنه مفيد لصحّة القلب.ويساعد زيت فول الصويا على اكّتساب الوزن، كما أنّه من الزيوت النباتية المفيدة لصحّة العظام، ويحسّن الأعصاب ويقوي الذاكرة، ويخفّف من أعراض اضّطراب النوم، ويحسّن الدورة الدموية.ورغم هذه الفوائد إلا أنّ لزيت فول الصويا بعض الآثار السلبية، فوفّقًا لبعض الدراسات يُمكن لهذا الزيت أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، يؤثر سلبًا على وظيفة الغدة الدرقية.كما ذكرت إحدى الدراسات أنّ زيت فول الصويا يُمكن أن يتسبّب في بعض المشكلات الصحية بالكبد، ويزيد من خطر الإصابة بالالتهابات لذا يجب توخي الحذر عند اسّتخدامه لتجنّب أي ضرر قد يحدث.